Miętowe kulki z cukinii z serem ricotta

 Przygotuj cukinię  – zetrzyj cukinię na tarce, posól i odstaw na 10 minut. Odciskaj nadmiar wody.

 Dodaj składniki  – wymieszaj cukinię z ricottą, jajkiem, bułką tartą, parmezanem, czosnkiem i miętą. Dopraw solą i pieprzem.

 Formowanie klopsików  – formuj małe kulki, lekko je spłaszczając.

 Smażenie  – rozgrzej olej i smaż na średnim ogniu po 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste.

 Podawanie  – serwuj ciepłe z jogurtem czosnkowym lub lekką sałatką!