Mini wypieki na każdą okazję

1. W małej misce wymieszaj cukier, drożdże i letnie mleko .
2. Wymieszaj mieszankę i odstaw na około 10 minut, aż drożdże wyrosną i staną się piankowate. Ten krok aktywuje drożdże, zapewniając, że ciasto wyrośnie prawidłowo.

Krok 2: Przygotuj ciasto

1. W dużej misce wymieszaj mąkę i sól .
2. Do mieszanki mąki dodać wyrośnięte drożdże, wodę i 70 ml oleju .
3. Wymieszaj składniki drewnianą łyżką lub rękoma, aż ciasto zacznie się łączyć.

Krok 3: Zagniatanie ciasta

1. Przełóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i polej je resztą oleju.
2. Zagniataj ciasto ręcznie , dodając olej, aż ciasto będzie gładkie, elastyczne i nie będzie się już kleić. Powinno to zająć około 8-10 minut.
3. Podziel ciasto na 12 równych części i z każdej uformuj bułkę.
4. Połóż bułki na natłuszczonej blasze , lekko posmaruj każdą bułkę olejem, przykryj czystą ściereczką i odstaw na 30 minut do wyrośnięcia. Bułki powinny podwoić swoją objętość w tym czasie.

Krok 4: Przygotuj nadzienie

1. Jeśli serek śmietankowy nie jest słony, dodaj odrobinę soli do smaku .
2. Wymieszaj serek śmietankowy z białkiem jaja , mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Żółtko jaja odłóż na później.

Krok 5: Nadaj ciastkom kształt

1. Weź każdą bułkę i rozwałkuj ją na wąski prostokąt o długości około 30 centymetrów (12 cali) na lekko posypanej mąką powierzchni.
2. Rozprowadź równomiernie mieszankę serka śmietankowego na cieście , upewniając się, że pokryła całą powierzchnię.
3. Zwiń ciasto wzdłuż dłuższego boku, aby utworzyć długi rulon.
4. Połóż bułki na natłuszczonej blasze do pieczenia , przykryj je czystą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.

Krok 6: Pokrój i upiecz ciastka

1. Za pomocą noża do pizzy lub ostrego noża pokrój bułki na kawałki o długości około 5 centymetrów (2 cali), wciąż trzymając je na blasze do pieczenia.
2. Ubij odłożone żółtko z 1 łyżką mleka i posmaruj nim wierzch ciastek. Dzięki temu ciastka będą miały piękny złoty kolor po upieczeniu.
3. Opcjonalnie posyp ziarnami sezamu, grubą solą lub makiem, aby nadać potrawie dodatkowy smak i konsystencję.
4. Rozgrzej piekarnik do 200°C (392°F) .
5. Piecz ciastka przez 25 minut, lub do momentu, aż będą złocistobrązowe i upieczone . Wierzch powinien być błyszczący, a brzegi lekko chrupiące.

Krok 7: Podawaj i ciesz się

1. Wyjmij ciastka z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć na blasze do pieczenia .
2. Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej . Te ciastka są idealne na śniadanie, brunch lub jako przekąska o każdej porze dnia.

Wskazówki dotyczące idealnych mini wypieków

• Zapewnij prawidłowe wyrastanie: Upewnij się, że drożdże są aktywne i pieniste, zanim dodasz je do mieszanki mąki. Jest to kluczowe dla uzyskania odpowiedniej konsystencji ciasta.
• Dopasuj nadzienie do smaku: Aby nadać nadzieniu z serka śmietankowego dodatkowy smak, możesz dodać do niego zioła, czosnek lub przyprawy.
• Przechowywanie: Przechowuj resztki ciastek w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 2 dni. Podgrzej je w piekarniku, aby przywrócić im świeży smak.

Te mini ciastka są wszechstronne i idealne na każdą okazję. Niezależnie od tego, czy podajesz je na śniadanie, jako przystawkę czy przekąskę, na pewno będą hitem. Ciesz się przygotowywaniem i dzieleniem się tymi pysznymi smakołykami z bliskimi!