Mogłabym jeść to danie z bakłażana codziennie! Łatwy i pyszny przepis!

• • Bakłażany umyj i pokrój w drobną kostkę.

• Na dużej patelni z odrobiną oliwy z oliwek podsmaż bakłażany na średnim ogniu, aż będą miękkie (około 8–10 minut). Doprawić solą, pieprzem i oregano.

2. Przygotuj mieszankę budyniową:

• • W dużej misce ubij jajka z mąką i proszkiem do pieczenia, aż do uzyskania gładkiej masy.
  • Dodaj przecier pomidorowy oraz starty parmezan i dobrze wymieszaj.

• Dodaj podsmażone bakłażany do mieszanki i mieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.

3. Pieczenie:

• • Nasmaruj formę do pieczenia puddingu lub ciasta odrobiną oliwy z oliwek.
  • Wlej mieszankę do foremki i wyrównaj powierzchnię szpatułką.

• Hornear en horno precalentado a 180°C (350°F) trwa 35-40 minut , lub hasta que al wstaw un palillo en el centro, salga limpio.

4. Podawaj i delektuj się:

• • Pozostawić na kilka minut przed wyjęciem z formy.
  • Podawać na gorąco ze świeżą sałatką lub tostami.

Wskazówki, jak uzyskać idealny efekt:

• • Bardziej kremowa: Dodaj do mieszanki 100 g mozzarelli lub ricotty, aby uzyskać bardziej miękką i kremową konsystencję.
  • Lżejsza konsystencja: Jeśli chcesz uzyskać lżejszy budyń, ubij białka na sztywną pianę, zanim dodasz je do mieszanki.

• Dodatkowy akcent smakowy: Aby poprawić smak, dodaj do mieszanki świeżą bazylię lub odrobinę czosnku w proszku.
• Wersja bezglutenowa: Mąkę pszenną można zastąpić mąką migdałową lub mąką z ciecierzycy.

Ten budyń z bakłażana to doskonały pomysł, aby zaskoczyć kogoś innym, zdrowym i pysznym daniem. Spróbuj i ciesz się jego smakiem!