Mój kolega dał mi ten niebiański przepis, który dziś zrobiłem: Ugotowałem najpyszniejszą kapustę w moim życiu. Przepis można znaleźć w komentarzach >>> — Piękne historie

Mięso kroimy na większe kawałki – takie, które nie rozpadną się podczas długiego pieczenia. Następnie na dużej patelni rozgrzewamy tłuszcz (np. smalec, olej rzepakowy lub słonecznikowy) i obsmażamy kawałki mięsa z każdej strony na złoty kolor.

Chodzi o to, by mięso się przyrumieniło i zamknęło w sobie soki – dzięki temu pozostanie soczyste.

3. **Układanie składników:**

W żaroodpornym naczyniu – najlepiej glinianym lub żeliwnym z pokrywką – układamy na dnie kiszoną kapustę, rozkładając ją równomiernie. Na niej kładziemy podsmażone mięso.

4. **Doprawianie:**

Całość oprószamy solą (ostrożnie!), pieprzem, mielonym kminkiem i imbirem. Dodajemy tymianek, liście laurowe i ostrą papryczkę w całości, jeśli lubimy pikantne smaki.

5. **Dodanie wody:**

Wlewamy wodę – tylko tyle, by kapusta i mięso były lekko przykryte. Nie należy przesadzać z ilością, ponieważ z mięsa i kapusty również uwolni się płyn podczas pieczenia.

6. **Pieczenie:**

Naczynie przykrywamy pokrywką lub folią aluminiową i wstawiamy do piekarnika. Początkowo pieczemy w temperaturze 230°C, aż całość zacznie się delikatnie gotować.