Moja babcia też tak robiła!” Flan z lat 80., który wszyscy uwielbiali: przepis odkryty na nowo

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, następnie rozgnieść i odstawić do ostygnięcia.

W dużej misce wymieszaj ziemniaki z jajkiem, parmezanem, solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Mieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto.

Dodaj ugotowaną szynkę i pokrojony w kostkę ser, delikatnie wymieszaj.

Posmaruj masłem formę do pieczenia i posyp jej dno bułką tartą.

Wlej mieszankę do patelni, wyrównaj i posyp powierzchnię większą ilością parmezanu i bułki tartej.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30–35 minut , aż powstanie złota skórka.

Popularne odmiany z lat 80. i 90.

Z tartą cukinią dla odrobiny lekkości

Z mortadelą lub salami dla mocniejszego smaku

Z ryżem zamiast ziemniaków , aby uzyskać bardziej zwarty flan

Przepis na ten babciny flan przepełniony jest wspomnieniami i miłością. Proste, oryginalne i konfigurowalne, podbiło serca całych pokoleń i zasługuje na powrót na nasze stoły. Spróbuj i cofnij się w czasie… łyżka po łyżce.