Moja babcia twierdziła, że ​​do ugotowanych jajek trzeba dodać soku z cytryny. Oto dlaczego.

Praktyczne zalety dodania soku z cytryny

1. Łatwiejszy peeling:
   Koniec z fragmentami skorupek przyklejonymi do białka jaja. Sztuczka z sokiem z cytryny gwarantuje, że łupina odejdzie gładko i bez wysiłku.
2. Poprawiona spójność:
   Gotowanie jajek z sokiem z cytryny pozwala uzyskać delikatne białko i doskonale ugotowane żółtko, dzięki równomiernemu rozkładowi ciepła, który zapewnia zmodyfikowany skład wody.
3. Ulepszony smak:
   Chociaż efekt jest subtelny, niektórzy zauważają lekką i przyjemną poprawę smaku dzięki naparowi olejku cytrynowego.

Jak to zrobić

1. Przygotuj wodę:
   Napełnij garnek taką ilością wody, aby przykryła jajka na około centymetr.
2. Dodaj sok z cytryny:
   Do wody wyciśnij sok z połowy cytryny. Możesz także użyć około 1 do 2 łyżek butelkowanego soku z cytryny.
3. Ugotuj jajka:
   Dodaj jajka i doprowadź wodę do wrzenia. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj jajka na wolnym ogniu przez żądaną ilość czasu, zwykle od 9 do 12 minut w przypadku jajek na twardo.
4. Ostudź i obierz:
   Wyjmij jajka i umieść je w łaźni lodowej, aby ostygły. Po ostudzeniu delikatnie rozbij i obierz jajka.

Stosując prostą, ale skuteczną technikę mojej babci, możesz ulepszyć technikę przygotowywania jajek na twardo przy minimalnym wysiłku. Następnym razem, gdy będziesz mieć ochotę na idealnie ugotowane, łatwe do obrania jajko, wypróbuj trik z sokiem z cytryny. Może się okazać, że stanie się to także Twoim nowym sekretem kuchennym.