Moja ukochana… zupa tajska Smacznego, dziękuję, nawzajem

Wersja wegetariańska/wegańska: Zamiast krewetek lub kurczaka użyj tofu, tempehu lub większej ilości grzybów i warzyw, takich jak marchewka, brokuły czy papryka. Upewnij się, że bulion jest warzywny, a sos rybny zastąp wegańskim sosem sojowym lub tamari.
Poziom ostrości: Dostosuj ilość chili do swoich preferencji. Możesz również użyć pasty chili dla intensywniejszego smaku.
Dodatkowe składniki: Możesz dodać inne warzywa, takie jak pomidory koktajlowe, fasolkę szparagową lub młody groszek. Niektórzy dodają również makaron sojowy lub szklisty.
Zioła: Oprócz kolendry możesz użyć świeżej bazylii tajskiej lub mięty dla dodatkowego aromatu.
Często zadawane pytania:

Czy mogę użyć mleka kokosowego o obniżonej zawartości tłuszczu? Tak, ale pełnotłuste mleko kokosowe nada zupie bogatszy i bardziej kremowy smak.
Gdzie mogę kupić galangal i liście limonki kaffir? Zazwyczaj są dostępne w sklepach z azjatycką żywnością lub na działach z egzotycznymi produktami w większych supermarketach. Jeśli nie możesz ich znaleźć, możesz użyć imbiru zamiast galangalu, a skórki z limonki zamiast liści kaffir (używaj ostrożnie, tylko cienkiej, zielonej części).
Czy mogę przygotować zupę wcześniej? Tak, bazę zupy (bez krewetek/tofu i soku z limonki) można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed podaniem podgrzej, dodaj białko i sok z limonki.
Mam nadzieję, że ten przepis przypadnie Ci do gustu! Smacznego! 😊