Moje doświadczenie z Custard Leg i wyjątkowy deser z karmelizowanymi składnikami

Przygotowanie custard:

W garnku podgrzej mleko i śmietankę razem z przeciętą laską wanilii, aż prawie zacznie się gotować. W osobnej misce ubij jajka z cukrem i mąką kukurydzianą. Gdy mleko jest ciepłe, wlewaj je powoli do mieszanki jajecznej, cały czas mieszając, aby uniknąć ścięcia się jajek.
Przelej całość z powrotem do garnka i gotuj na bardzo małym ogniu, aż masa zgęstnieje i będzie miała konsystencję kremu. Uważaj, aby nie zagotować, bo wtedy powstanie jajecznica!
Karmelizowanie cukru:

W osobnej patelni na średnim ogniu roztop cukier, aż stanie się złocisty i zacznie bąbelkować. Możesz delikatnie poruszać patelnią, aby cukier się równomiernie roztopił. Uważaj, by nie przypalić karmelu!
Po uzyskaniu pożądanej konsystencji, wlej karmel do wcześniej przygotowanego custard. Wymieszaj dokładnie, aby uzyskać jednolitą masę.
Przygotowanie „Custard Leg”:

Na patelni rozgrzej masło i, jeśli chcesz, dodaj odrobinę cynamonu. Pokrój nogi (możesz je nazwać tak dla zabawy) na kawałki i delikatnie smaż na małym ogniu, aż staną się chrupiące z zewnątrz, ale w środku nadal miękkie.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:

Podawaj kremowy custard w małych miseczkach, udekorowanym karmelizowanym elementem na wierzchu. Możesz także dodać kawałki „Custard Leg” jako chrupiące akcenty do kremowego deseru.
Deser świetnie komponuje się z filiżanką herbaty lub kawy, stanowiąc wyjątkową przekąskę na popołudnie.
Przechowywanie:

Gotowy deser przechowuj w lodówce przez maksymalnie 2-3 dni, ale pamiętaj, że najlepiej smakuje świeży, gdy karmel jest chrupiący, a kremowy custard delikatny. Unikaj przechowywania w zamkniętych pojemnikach, ponieważ karmel może zmięknąć.
Warianty:
Bez laktozy: Jeśli chcesz przygotować wersję bez laktozy, wystarczy, że zamienisz mleko i śmietankę na wersje roślinne, takie jak mleko migdałowe lub kokosowe.
Karmelizowanie innych owoców: Zamiast karmelizowanego cukru, możesz eksperymentować z karmelizowaniem owoców, takich jak gruszki, jabłka czy banany.
Chrupiące dodatki: Zamiast smażenia „Custard Leg” możesz spróbować dodać prażone orzechy lub pokruszoną czekoladę dla jeszcze większej różnorodności.
FAQ: