Muffinki jajeczne z warzywami, marchewką i cukinią

• Zetrzyj lub drobno posiekaj warzywa, aby równomiernie się upiekły.
• Jeśli cukinia jest zbyt wodnista , odsącz ją z nadmiaru wilgoci — po prostu posyp ją solą i odstaw, a następnie delikatnie odciśnij.
• Dostosuj dowolnie : Dodaj paprykę, kukurydzę lub szpinak, aby uzyskać więcej koloru i składników odżywczych.
• Aby uzyskać bogatszy smak, dodaj ser, taki jak cheddar, mozzarella lub feta.
• Aby zapobiec przywieraniu, użyj silikonowych foremek na muffiny lub dobrze wyłóż nimi foremkę.
• Przed włożeniem do lodówki lub zamrażarki należy całkowicie ostudzić, aby zapobiec rozmoczeniu.

❓ Najczęściej zadawane pytania

P: Czy mogę zrobić je bezmleczne lub bezglutenowe?
O: Oczywiście! Pomiń ser lub użyj sera bezmlecznego. Użyj mąki bezglutenowej lub mąki migdałowej zamiast zwykłej mąki.

P: Jak długo wytrzymują w lodówce?
O: Przechowuj w szczelnym pojemniku do 4 dni w lodówce.

P: Czy mogę je zamrozić?
O: Tak! Zawiń je pojedynczo i zamroź na okres do 2 miesięcy. Podgrzej w kuchence mikrofalowej lub piekarniku.

P: Czy mogę użyć tylko białek jaj?
O: Można! Zastąp 1 całe jajko 2 białkami jaj, aby uzyskać lżejszą wersję.

P: Czy muszę najpierw ugotować warzywa?
O: Niekoniecznie, ale ich lekkie podsmażenie wzmacnia smak i zmiękcza je, szczególnie marchewki.

Wartości odżywcze (na muffinkę, w przybliżeniu)

Uwaga: Podane wartości mogą się różnić w zależności od dokładnych ilości i dodatków (np. sera).

Kalorie: ~90 kcal

Białko: 5 g

Węglowodany: 6 g

Tłuszcz: 5 g

Błonnik: 1 g

Cukier: 2 g