Muffinki z serem i puree ziemniaczanym z jajkami

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza (400 stopni Fahrenheita) i wysmaruj małą foremkę do muffinek sprayem do pieczenia lub masłem.

2. W dużej misce wymieszaj schłodzone puree ziemniaczane, jajko, starty ser cheddar, szczypiorek, mąkę, czosnek w proszku, sól i pieprz, aż do dokładnego połączenia składników.

3. Uformuj z mieszanki kulki o średnicy 2,5 cm, a następnie każdą kulkę obtocz w startym parmezanie.

4. Włóż obtoczone kulki ziemniaczane do wgłębień przygotowanej formy na muffiny, delikatnie dociskając, aby nadać im płatkowaty kształt.

5. Piecz przez 15–20 minut, aż ptysie będą złocistobrązowe i chrupiące na zewnątrz.

6. Pozostaw je na kilka minut do ostygnięcia przed wyjęciem z formy. Podawaj na ciepło, a zobaczysz, jak znikną!

Wariacje i wskazówki

– Możesz dodać inne składniki, aby nadać potrawie dodatkowego pikanterii: wyobraź sobie podsmażony i pokruszony boczek, pokrojone w kostkę papryczki jalapeño dla odrobiny ostrości lub zamień ser cheddar na swoją ulubioną mieszankę serów.

– Jeśli masz mało czasu, jako szybki zamiennik możesz wykorzystać puree ziemniaczane błyskawiczne. Przed użyciem należy odczekać, aż mieszanka ostygnie do temperatury pokojowej.

– Te kapusty doskonale nadają się do mrożenia. Pozostaw je do całkowitego ostygnięcia, a następnie zamroź je na blasze do pieczenia, po czym przełóż do woreczka do zamrażania.

Kiedy będą gotowe do spożycia, podgrzej je w piekarniku, aż będą gorące i chrupiące.

– Jeśli chcesz uzyskać lżejszą wersję, spróbuj użyć sera o obniżonej zawartości tłuszczu i zastąpić połowę ziemniaków puree z kalafiora.

Jest równie pyszne, a ma nieco mniej kalorii.

Pamiętaj: najlepsze w gotowaniu jest to, że możesz robić to po swojemu, więc nie wahaj się eksperymentować z przygotowaniami! Te serowe suflety z puree ziemniaczanym to dopiero początek Twojej kulinarnej przygody.

Jak przechowywać muffinki z serem i puree ziemniaczanym

Lodówka: Pozostaw muffinki do całkowitego ostygnięcia, a następnie przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce przez okres od 3 do 4 dni.

Zamrażarka: Owiń każdą muffinkę folią spożywczą lub aluminiową i umieść w woreczku lub pojemniku nadającym się do mrożenia.

Można je zamrozić na okres do 2 miesięcy.

Podgrzewanie:

ciąg dalszy na następnej stronie