Preparación:
Precalienta el horno a 180°C y prepara tus moldes de muffins con papel.
Mezcla la avena, polvo de hornear, canela y sal.
En otro bol bate los huevos, agrega manzanas, zanahorias y miel.
Une todo y mezcla bien. Agrega nueces si quieres un toque crujiente.
Llena los moldes y hornea 20-25 min o hasta que al meter un palillo, salga limpio.
Deja enfriar un poquito… y listo!
Tip de abuela: Espolvorea canela por encima antes de hornear para que huelan aún más rico.
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