Muffins de Avena, Plátano y Chocolate Amargo

 Preparación:

1. Precalentar el horno

• A 180 °C (350 °F).

• Prepará un molde para muffins con pirotines o engrasado.

2. Preparar la mezcla

• Pisá los plátanos en un bol grande.

• Agregá los huevos, la leche y la vainilla. Mezclá bien.

• Incorporá la avena, canela, polvo de hornear, sal y el endulzante si usás.

• Por último, agregá el chocolate picado (reservá un poco para decorar encima si querés).

🔸 Si preferís, podés licuar todo para una textura más homogénea, o mezclar a mano si te gustan con más textura.

3. Rellenar los moldes

• Llená cada moldecito hasta 3/4 de su capacidad.

• Agregá más chispas o trocitos de chocolate encima.

4. Hornear

• Horneá durante 20–25 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga limpio (sin contar el chocolate derretido 😋).

5. Dejar enfriar

• Enfriá unos minutos en el molde, luego pasalos a una rejilla.

 ¡Y listos para disfrutar!

Quedan húmedos, sabrosos y con el equilibrio justo entre dulce natural y el toque intenso del chocolate. Además, se conservan bien 3–4 días en la heladera, o podés congelarlos individualmente.

 Extras y variantes:

• Agregá nueces, almendras o coco rallado para más textura.

• Para versión vegana: reemplazá los huevos por 2 “huevos de chía” (1 cda chía + 3 cdas agua c/u).

• Si no tenés polvo de hornear, podés usar ½ cdita de bicarbonato + unas gotas de vinagre o jugo de limón.

• ¿Más proteína? Agregá 1–2 cucharadas de proteína vegetal o yogur griego