Muffins Saludables de Avena y Plátano (Listos en 20 Minutos)

 Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Prepara un molde para muffins con cápsulas o engrásalo.

2. Machaca los plátanos en un bol grande hasta que queden como puré.

3. Agrega los huevos, la vainilla, la canela y el endulzante si vas a usarlo. Mezcla bien.

4. Incorpora la avena, el polvo de hornear y la pizca de sal. Mezcla hasta tener una masa espesa pero homogénea.

5. Vierte la mezcla en los moldes, llenando ¾ de su capacidad. Agrega toppings si quieres (nueces, chispas de chocolate, etc.).

6. Hornea durante 15–18 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.

7. Deja enfriar un par de minutos… ¡y listo!

 Tips Extra

• Puedes hacerlos en licuadora si prefieres una textura más fina (ideal si usas avena en hojuelas).

• Se conservan en refrigerador por hasta 4 días o en congelador por 1 mes.

• Para más proteína, puedes agregar 1 scoop de proteína en polvo y ajustar la avena.

• Para versión vegana: reemplaza los huevos por “huevo de chía” o puré de manzana.