W dużej misce dokładnie rozgnieć dojrzałe banany, dodaj żółtka jaj i wymieszaj wszystko dokładnie, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Banany dodają naturalnej słodyczy, a żółtka zapewniają gładką, kremową teksturę.

Dodanie składników suchych i mleka:
Do miski dodaj cukier, mąkę pszenną, mąkę kukurydzianą i stopniowo wlewaj mleko, cały czas energicznie mieszając, aby uniknąć grudek.

Podgrzewanie i zagęszczanie:
Przelej całą mieszankę do rondla i gotuj na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż masa zacznie gęstnieć i nabierze konsystencji kremu. Pamiętaj, aby nie doprowadzić do wrzenia, bo deser się zwarzy.

Dodanie czekolady i śmietany:
Po uzyskaniu odpowiedniej konsystencji, zdejmij garnek z ognia i dodaj posiekaną gorzką czekoladę oraz śmietanę. Mieszaj do momentu uzyskania gładkiego, jednorodnego musu o intensywnym smaku czekoladowym i kremowej fakturze.

Chłodzenie i serwowanie:
Przelej gotowy mus do szklanek, pucharków lub miseczek. Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby deser dobrze stężał i nabył pełni aromatu.

Dekoracja i podanie:
Przed podaniem posyp wierzch musu pokruszonymi cias