Mus czekoladowy: deser bez pieczenia

Połam czekoladę na małe kawałki i włóż ją do miski. Rozpuść ją w kąpieli wodnej (ustaw miskę z czekoladą nad garnkiem z wrzącą wodą, uważając, aby miska nie dotykała wody).
Po rozpuszczeniu czekolady dodaj 2 łyżki wody i dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj szczyptę soli i ekstrakt waniliowy (opcjonalnie). Odstaw na chwilę, aby czekolada lekko ostygła.
Ubij śmietanę:

W osobnej misce ubij śmietanę na sztywno (uważając, aby jej nie połamać). W razie potrzeby dodaj cukier puder, aby dosłodzić mus. Ubijaj na średnich obrotach przez kilka minut, aż śmietana osiągnie pożądaną konsystencję. Ubijanie białek:

W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę (możesz dodać odrobinę soli lub cukru pudru, aby szybciej się ubiły).
Mieszanie składników:
Do roztopionej czekolady dodaj żółtka i dobrze wymieszaj, aby połączyły się z czekoladą.
Następnie delikatnie dodaj ubite białka i wymieszaj wszystko szpatułką lub dużą łyżką. Uważaj, aby nie uszkodzić struktury musu – powinien pozostać miękki.
Na koniec delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę do masy czekoladowej, delikatnie mieszając, aby mus pozostał puszysty i puszysty.
Schłodzenie:

Przelej gotowy mus do filiżanek, kubków lub innych misek. Pozostaw w lodówce na co najmniej 2-3 godziny, aby mus stężał i osiągnął odpowiednią konsystencję.
Sposób przygotowania:

Mus czekoladowy smakuje najlepiej na świeżo. Możesz udekorować go bitą śmietaną, startą czekoladą, owocami (np. malinami) lub oprószyć odrobiną kakao.
Wskazówki:
Różnorodność czekolady: Jeśli chcesz, możesz również użyć mlecznej czekolady, ale wtedy mus będzie mniej intensywny w smaku.
Opcjonalne dodatki: Aby nadać musowi ciekawy smak, możesz dodać likier (np. Baileys, rum, likier czekoladowy) lub szczyptę chili, cynamonu lub kawy.
Wersja wegańska: Zamiast bitej śmietany możesz użyć mleka kokosowego, a białka jaj zastąpić aquafabą (płynem z puszki ciecierzycy), aby uzyskać wersję wegańską.
Podsumowanie:
Mus czekoladowy to idealny sposób na szybki, a zarazem luksusowy deser. Lekki, puszysty i o bogatym, czekoladowym smaku, który zachwyci każdego łasucha. A co najważniejsze, nie wymaga pieczenia!