Musaka, greckie danie do delektowania się

Sposób przygotowania:

1. Pokrój bakłażany w cienkie plasterki i dopraw solą. Odstaw na 15-20 minut, aby puściły sok, a następnie opłucz i osusz ręcznikiem papierowym.

2. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu i smaż bakłażany przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą miękkie i złociste. Zdejmij z patelni i odstaw na bok.

3. Na patelni z niewielką ilością oleju smaż pokrojoną cebulę przez 5-7 minut, aż będzie miękka i złocista.

4. Dodaj mieloną wołowinę i smaż na złoty kolor. Wlej białe wino i smaż na średnim ogniu, aż odparuje.

5. Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj, smaż przez kolejne 2-3 minuty i dopraw solą, pieprzem i posiekaną natką pietruszki.

6. Nasmaruj naczynie żaroodporne niewielką ilością oleju i ułóż warstwę bakłażanów, dopraw solą i pieprzem, a następnie nałóż połowę nadzienia. Posyp startym serem.

7. Powtórz z kolejną warstwą bakłażana i pozostałym nadzieniem, kończąc warstwą startego sera i równomiernie posypując bułką tartą.

8. Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F) i piecz. Piecz przez 25–30 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 180°C (350°F) i piecz przez kolejne 15 minut, aż musaka będzie złocista i chrupiąca.

9. Przed pokrojeniem odstaw do lekkiego ostygnięcia. Podawaj na gorąco, udekorowane świeżą pietruszką.

Czas przygotowania: 30 minut

Czas pieczenia: 45 minut

Porcje: 6

Wartości odżywcze na porcję (w przybliżeniu):

Kalorie: 285 kcal

Białko: 18 g

Węglowodany: 12 g