“Musaka po grecku – Autentyczny przepis na klasyczną ucztę smaków”

Wprowadzenie
Musaka to jedno z najbardziej znanych dań kuchni greckiej, które łączy w sobie warstwy aromatycznych składników, takich jak bakłażan, mielone mięso i kremowy beszamel. Choć każda rodzina ma swój sekret na idealną musakę, to podstawowy przepis z pewnością przeniesie Cię na greckie wybrzeże. To danie, które można serwować zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje, zadowoli podniebienia wszystkich gości.

Składniki:
2 średnie bakłażany
500 g mielonego mięsa (najczęściej wołowina lub jagnięcina)
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
400 g pomidorów w puszce (lub świeżych, pokrojonych w kostkę)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka suszonego oregano
1 szklanka czerwonego wina (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
100 g masła
100 g mąki
750 ml mleka
1/2 szklanki tartego parmezanu lub sera feta
1 jajko (do beszamelu)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie bakłażanów: Pokrój bakłażany w plastry, posól je i odstaw na 30 minut, aby pozbyć się goryczy. Następnie opłucz je i osusz ręcznikiem papierowym. Smaż plastry bakłażana na patelni z oliwą z obu stron, aż będą miękkie i lekko zrumienione. Odstaw na bok.