Na popołudnie z wizytą: Idealny poczęstunek dla drogich gości

Stopniowo wbijaj jajka, a następnie dodaj skórkę i sok z cytryny.

Wymieszaj zmielone migdały, mąkę, proszek do pieczenia i sól i dodawaj je na przemian z jogurtem do masy maślano-jajecznej.

Wlej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz około 35–40 minut (sprawdź wykałaczką!).

Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia. Aby przygotować polewę, połącz serek śmietankowy z cukrem pudrem i sokiem z cytryny i równomiernie rozprowadź ją na cieście. Udekoruj odrobiną skórki z cytryny.

Zawijasy z ciasta francuskiego z szynką:

Rozwałkuj ciasto francuskie na lekko posypanej mąką powierzchni.

Wymieszaj serek śmietankowy z musztardą, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Rozłóż mieszankę na cieście, następnie równomiernie rozłóż szynkę i posyp startym serem.

Ciasto ciasno zwiń i pokrój na plastry o grubości około 1,5 cm.

Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj roztrzepanym żółtkiem i piecz w temperaturze 200°C przez około 15–18 minut, aż ciasto będzie złocistobrązowe.

Porady i wariacje

Wskazówka dotycząca ciasta: Jeśli lubisz, gdy ciasto jest bardzo wilgotne, możesz dodać do niego 2 łyżki likieru pomarańczowego lub syropu cytrynowego.

Wersja bezglutenowa: Zastąp mąkę mieszanką bezglutenową i upewnij się, że proszek do pieczenia również jest bezglutenowy.

Ślimaki wegetariańskie: Zamiast szynki użyj drobno pokrojonych suszonych pomidorów lub pasków pieczonej papryki.

Pikanteria: Łyżeczka pesto lub rukoli w serku śmietankowym nada ślimakom śródziemnomorski smak.

Mrożenie ciasta: Ciasto cytrynowo-migdałowe można łatwo zamrozić (bez polewy). Polewę przygotuj na świeżo przed podaniem.

Sugestie podania
Ułóż ciasto cytrynowo-migdałowe na piętrowym paterze ze świeżymi jagodami i listkami mięty, aby nadać mu świeży akcent i kolor.

Te pikantne ślimaki są szczególnie pyszne z lekkim dipem jogurtowo-ziołowym lub chutneyem paprykowym.

Uzupełnij ofertę małymi pucharkami deserowymi (np. twarogiem z kompotem owocowym), aby jeszcze bardziej urozmaicić popołudniowy posiłek.
Ciąg dalszy na następnej stronie