Najczęstsze błędy podczas gotowania soczewicy (i jak ich unikać

4. Brak regularnego sprawdzania gotowania
Kolejnym częstym błędem jest pozostawianie soczewicy bez nadzoru podczas gotowania. Podczas gotowania należy od czasu do czasu sprawdzać, czy nie odparowuje zbyt dużo wody i czy soczewica nie stała się zbyt miękka. Jeśli dodałeś zbyt dużo płynu, może zaistnieć konieczność jego odsączenia, aby danie nie było zbyt wodniste.

Jak uniknąć tego błędu: Sprawdzaj poziom wody w trakcie gotowania i w razie potrzeby dolewaj więcej płynu. Jeśli woda została całkowicie wchłonięta, a soczewica jest nadal twarda, dodaj odrobinę gorącego bulionu i gotuj dalej.

5. Nieodpowiednie smażenie i niedoprawianie
Wiele osób gotuje soczewicę tylko w wodzie, ale to jeden z powodów, dla których może być ona mdła. Soczewica wchłania smak płynów, w których jest gotowana, dlatego ważne jest, aby już na początku dodać aromaty, takie jak cebula, czosnek, liście laurowe, rozmaryn czy tymianek, aby nadać potrawie smak.

Jak uniknąć tego błędu: Przed dodaniem soczewicy do wody zeszklij cebulę i czosnek na odrobinie oliwy z oliwek, dodaj gałązkę rozmarynu lub liść laurowy, a następnie dodaj samą soczewicę. Dzięki temu potrawa zyska bogaty i aromatyczny smak.

6. Nie gotuj soczewicy na bulionie
Wiele przepisów na soczewicę wymaga użycia wody, ale bulion (warzywny lub mięsny) jest świetną alternatywą, która wzbogaci jej smak. Gotowanie soczewicy w dobrym bulionie, a nie w wodzie, sprawia, że ​​potrawa jest bardziej smaczna i aromatyczna.

Jak uniknąć tego błędu: Jeżeli to możliwe, gotuj soczewicę w bulionie. Jeśli nie masz domowego bulionu, możesz użyć dobrego bulionu w proszku lub kostkach, ale uważaj z ilością dodawanej soli.

7. Nie gotuj
soczewicy na wolnym ogniu Soczewica nie wymaga długiego gotowania, ale ważne jest, aby nie gotować jej w zbyt wysokiej temperaturze, ponieważ może się połamać lub stać się zbyt miękka. Gotowanie ich na małym ogniu pozwala na uzyskanie idealnej konsystencji bez ryzyka, że ​​zamienią się w papkę.

Jak uniknąć tego błędu: Po zagotowaniu wody lub bulionu zmniejsz ogień do małego i pozwól soczewicy powoli się gotować. Dzięki temu wchłoną cały smak i zachowają swój kształt.

Kontynuuj na następnej stronie