Najgorszy błąd przy mizerii. Podchodzi wodą i jest niesmaczna

Oto najczęstsze błędy, które sprawiają, że mizeria traci smak, strukturę i świeżość:

1. Dodanie soli na samym końcu – to podstawowy błąd. Ogórki powinny być posolone wcześniej, by zdążyły puścić wodę. Inaczej rozcieńczą śmietanę i całość stanie się wodnista.
2. Zbyt długie “leżakowanie” ogórków – jeśli zostawisz je posolone zbyt długo, mogą zmięknąć i stracić chrupkość. Optymalny czas to 10–15 minut.
3. Brak odsączenia ogórków – samo posolenie nie wystarczy. Trzeba odlać lub delikatnie odcisnąć wodę, zanim dodasz śmietanę czy jogurt.
4. Zbyt dużo soli lub śmietany – mizeria ma być lekka i świeża. Nadmiar soli zabija naturalny smak ogórków, a zbyt dużo śmietany sprawia, że przypomina zupę.
5. Użycie zbyt grubych plasterków – cienkie plasterki szybciej puszczają wodę i mają lepszą teksturę w sałatce.
6. Brak dodatków – świeży koperek, odrobina pieprzu czy ząbek czosnku potrafią wynieść mizerię na wyższy poziom. Zbyt minimalistyczna wersja bywa po prostu nudna.