Najlepsza kolacja jaką kiedykolwiek jadłem w życiu

Przygotowanie
1. Przygotuj ragù:
Na dużej patelni podsmaż boczek na średnim ogniu, aż będzie chrupiący i uwolni część tłuszczu.

Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 3–4 minuty.

Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, uważając, aby go nie przypalić.

Dodaj mielone mięso, zwiększ ogień i dobrze je zrumień, rozdrabniając je drewnianą łyżką, aż będzie gotowe (około 8–10 minut).

Dodaj sól, pieprz, paprykę i oregano, a następnie dokładnie wymieszaj.

Dodaj sos pomidorowy, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10–15 minut, aż sos lekko zgęstnieje.

2. Ugotuj spaghetti:
Zagotuj duży garnek osolonej wody z łyżką oleju roślinnego.

Ugotuj spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź, gdy będzie al dente, i zachowaj szklankę wody z gotowania.

3. Końcowe przygotowanie:
Odcedzone spaghetti wlać bezpośrednio do formy do ragout.

Mieszaj na średnim ogniu, dodając odrobinę wody z gotowania, aż wszystkie składniki połączą się w kremową masę.

4. Podawać natychmiast:
Podawać na gorąco, posypując odrobiną parmezanu lub pecorino, jeśli wolisz.

Aby nadać potrawie ostateczny szlif, dodaj posiekaną świeżą pietruszkę lub odrobinę oliwy z oliwek extra vergine.