Najlepsze Čevapčiči – Balkanskie klasyczne danie z mięsa mielonego, idealne na grill i obiad w domu!

W dużej misce połącz oba rodzaje mięsa mielonego, dodaj drobno posiekaną cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dopraw solą, pieprzem, papryką i majorką. Starannie wymieszaj, aby składniki się połączyły i mięso nabrało jednolitej konsystencji.

2. Formowanie ćevapčići:
Przesyp wnętrze stolnicy lub dużej blatu mąką, a następnie z przygotowanej masy formuj równomierne wałeczki długości ok. 8-10 cm i szerokości około 2 cm. Najlepiej nakładać je na patyczki lub obsypać mąką, aby się nie kleiły. Użyj palców lub łyżki, aby nadać im tradycyjny, lekko spłaszczony kształt.

3. Smażenie:
Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny lub olej z wysoką temperaturą dymienia. Układaj ćevapčići i smaż na średnim ogniu, obracając je co kilka minut, aż nabiorą złocistego koloru z obu stron i będą dobrze wysmażone (ok. 10-12 minut). Dla uzyskania bardziej soczystego efektu, ćevapčići można szybko podpiec na grillu lub na domowym grillu elektrycznym lub w piekarniku.

4. Dokończenie i podanie:
Po usmażeniu, ćevapčići można podlać odrobiną wody i dusić jeszcze przez kilka minut, aby mięso było miękkie i soczyste. Podawaj gorące, z dodatkami takimi jak: świeża sałata, chrupiące frytki lub ziemniaki, krojona czerwona cebula, musztarda i kwaśna śmietana. Doskonałym uzupełnieniem są także płaskie chlebki pita lub bułki w stylu balkanskim.

Sekret autentycznego smaku:
Kluczem do idealnych ćevapčići jest dobrej jakości mięso oraz dokładne wymieszanie przypraw. Mięso można lekko schłodzić przed formowaniem, aby lepiej się formowało. Świeża cebula i czosnek dodają dżemowego aromatu, a oliwa lub olej do smażenia zapewniają chrupiącą skórkę i soczystość wewnątrz.

Zastosowania i inspiracje:
Ćevapčići to idealne danie na grilla, rodzinny obiad, imprezę lub szybki posiłek po pracy. Doskonale komponują się z tradycyjnymi dodatkami balkanskimi, jak ajvar, ćwicki, sałatki i kiszone ogórki. Przepis na ćevapčići jest nie tylko szybki i prosty, ale też idealny do wystrojenia stołu na specjalne okazje i rodzinne spotkania, zapewniając niezapomniane wrażenia smakowe