Najlepsze muffiny ze szpinakiem i serem

Instrukcje krok po kroku

Krok 1: Rozgrzej piekarnik i przygotuj
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Nasmaruj tłuszczem standardową foremkę na muffiny o pojemności 12 sztuk lub wyłóż ją papilotkami.

Krok 2: Przygotuj szpinak
Jeśli używasz świeżego szpinaku, umyj go i drobno posiekaj. Aby usunąć nadmiar wilgoci, osusz go ręcznikiem papierowym lub krótko podsmaż na patelni na średnim ogniu, aż zwiędnie, a następnie ostudź przed użyciem.

Krok 3: Wymieszaj suche składniki
W dużej misce wymieszaj trzepaczką mąkę, parmezan, proszek do pieczenia, sól, czarny pieprz i czosnek w proszku (jeśli używasz).

Krok 4: Wymieszaj mokre składniki
W oddzielnej misce ubij jajko, mleko i oliwę z oliwek, aż do uzyskania gładkiej masy.

Krok 5: Formowanie ciasta
Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj, aż się połączą. Unikaj zbytniego mieszania, aby muffinki pozostały delikatne.
Dodaj posiekany szpinak, starty ser cheddar i pokrojoną w kostkę cebulę (jeśli używasz). Delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić.

Krok 6: Napełnij foremkę na muffinki
Podziel ciasto równomiernie pomiędzy przygotowane foremki na muffinki, wypełniając każdą w około 2/3. Posyp każdą muffinkę odrobiną startego sera, aby uzyskać złotą, serową skórkę.

Krok 7: Pieczenie
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 20–25 minut, lub do momentu, aż muffinki będą złocistobrązowe, a wykałaczka włożona w środek będzie czysta.

Krok 8: Ostudź i podaj
Pozostaw muffinki do ostygnięcia w foremce na 5 minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygły. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Dlaczego ten przepis działa

Cheese Magic: Połączenie parmezanu i cheddara dodaje słonego, wytrawnego smaku i lepkiej konsystencji.
Spinach Boost: Dodaje koloru, składników odżywczych i subtelnego, ziemistego smaku bez przytłaczania potrawy.
Moist & Tender: Olej (lub masło) i mleko tworzą miękką, rozpływającą się w ustach kruszonkę.

Wariacje do wypróbowania

Opcja bezglutenowa: Zastąp mąkę uniwersalną mieszanką mąki bezglutenowej.
Wersja wegańska: Użyj mleka roślinnego, jaj lnianych (1 łyżka zmielonego siemienia lnianego + 2,5 łyżki wody na jajko) i sera bezmlecznego.
Ziołowy akcent: Wymieszaj świeże zioła, takie jak bazylia, tymianek lub rozmaryn, aby uzyskać dodatkową świeżość.
Bogate w białko: Dodaj pokruszone kiełbaski, szynkę lub boczek z indyka, aby uzyskać dodatkową sytość.
Pikantny akcent: Dodaj pokrojone w kostkę jalapeño lub płatki czerwonej papryki, aby uzyskać ostrość.

Wskazówki dotyczące sukcesu

Nie mieszaj za długo: Mieszaj ciasto tylko do połączenia, aby uniknąć gęstych muffinek.
Wyciśnij szpinak: Usuń nadmiar wilgoci ze szpinaku, aby zapobiec rozmiękczeniu muffinek.
Przechowywanie: Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni; podgrzej w kuchence mikrofalowej lub piekarniku przed podaniem.

Sugestie dotyczące serwowania

Romantyczny akcent: Podawaj osobno z posypką ze świeżych ziół lub odrobiną oliwy z oliwek dla elegancji.
Podstawowy element brunchu: Podawaj z jajecznicą, pieczonymi pomidorami lub plasterkami awokado jako kompletny posiłek.
Półmisek imprezowy: Podawaj z zupami, sałatkami lub dipami, takimi jak marinara lub ranch, dla odmiany.

Ostatnie przemyślenia

Te muffinki ze szpinakiem i serem to idealna równowaga między pikantnością, serową dobrocią i zdrowymi składnikami. Dzięki delikatnej konsystencji, żywym zielonym plamkom i kieszonkom roztopionego sera, to przepis, który będziesz robić raz po raz. Niezależnie od tego, czy podajesz je jako dodatek do śniadania, przekąskę czy część świątecznego obiadu, te muffinki z pewnością Cię zachwycą.