Najlepsze na świecie poczucie gotowania: restauracja, dom i czysta kuchnia.

Zupy należą do najstarszych i najbardziej uniwersalnych kulinarnych rozkoszy na świecie. Dzięki niezliczonym składnikom i smakom można się nimi delektować o każdej porze roku. Dziś pokażemy Ci, jak przygotować pyszną zupę z ciecierzycy.

Ten przepis jest nie tylko pyszny, ale także pełen składników odżywczych, które korzystnie wpływają na Twój organizm. Zadbaj również o to, aby smak i doskonałe składniki odżywcze ciecierzycy były w pełni dostępne.

Składniki:
250 g suszonej ciecierzycy
1 średnia cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
2 marchewki, pokrojone w kostkę
2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
1 dojrzały pomidor, pokrojony w kostkę
1 liść laurowy
1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
1 łyżeczka papryki
½ łyżeczki czarnego pieprzu
½ łyżeczki soli
6 szklanek bulionu warzywnego
Oliwa z oliwek extra virgin
Posiekana świeża pietruszka (do dekoracji)
Przygotowanie:
Umieść suszoną ciecierzycę w misce i zalej dużą ilością wody. Pozostaw do namoczenia na co najmniej 8 godzin lub na całą noc. To zmiękczy ciecierzycę i ułatwi jej gotowanie.
Po namoczeniu odcedź i opłucz ciecierzycę.
Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek w dużym rondlu i dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż na średnio-wysokim ogniu, aż będą przezroczyste.
Dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę, seler i pomidory. Smaż przez kilka minut, aż warzywa lekko zmiękną.
Dodaj odsączoną ciecierzycę, liść laurowy, kmin rzymski, paprykę, czarny pieprz i sól. Dobrze wymieszaj, aby smaki się rozprowadziły.
Wlej bulion warzywny do garnka. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 45 minut lub do momentu, aż ciecierzyca będzie miękka.
Gdy zupa będzie gotowa, wyjmij liść laurowy i dopraw do smaku. Dopraw solą i pieprzem, jeśli chcesz.