Najlepszy przepis na chleb kanapkowy bez wyrabiania – miękki, puszysty i niesamowicie łatwy!

1️⃣Aktywuj drożdże
W dużej misce wymieszaj ciepłą wodę, cukier i drożdże instant. Delikatnie wymieszaj i odstaw na 5-10 minut, aż mieszanka stanie się piankowata. Oznacza to, że drożdże są aktywne i gotowe do działania.

Wskazówka: Upewnij się, że woda jest ciepła, nie gorąca, aby nie zabić drożdży.

2️⃣Wymieszaj ciasto
Dodaj mąkę pszenną i sól do mieszanki drożdżowej. Mieszaj łyżką lub szpatułką, aż wszystko dobrze się połączy. Ciasto będzie lepkie — to zupełnie normalne!

Nie potrzeba wyrabiania! Ciasto naturalnie wytworzy gluten podczas wyrastania.

3️⃣Pierwsze wyrastanie
Przykryj miskę czystym kuchennym ręcznikiem lub folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę lub do momentu, aż ciasto podwoi swoją objętość.

Idealne miejsca do wzrostu:

Ciepły blat kuchenny
Blisko słonecznego okna
Wewnątrz piekarnika z włączonym światłem (upewnij się, że piekarnik jest wyłączony)
4️⃣Kształt i drugie wyrastanie
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, lekko natłuść foremkę do chleba o wymiarach 9×5 cali olejem lub sprayem zapobiegającym przywieraniu. Przełóż ciasto do foremki, delikatnie wygładzając wierzch. Pozostaw do ponownego wyrastania na 30 minut, aż lekko wyrośnie ponad brzegi foremki.

5️⃣Piecz do perfekcji
Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Piecz chleb przez 30-35 minut lub do momentu, aż nabierze pięknego, złocistobrązowego koloru na wierzchu.

Wskazówka: Stuknij w górną część bochenka — jeśli wyda głuchy odgłos, chleb jest gotowy!

6️⃣Ostudź i ciesz się
Wyjmij chleb z piekarnika i pozwól mu ostygnąć w formie przez około 10 minut. Następnie przenieś go na kratkę, aby całkowicie ostygł przed pokrojeniem. Pomaga to w prawidłowym ustawieniu tekstury i zapobiega jego gumowatości.

Teraz pokrój i zajadaj się domowym chlebem kanapkowym!

zobacz ciąg dalszy na następnej stronie