Najlepszy przepis na chleb kanapkowy bez wyrabiania – miękki, puszysty i niesamowicie łatwy!

1️⃣Aktywuj drożdże
W dużej misce wymieszaj ciepłą wodę, cukier i drożdże instant. Delikatnie wymieszaj i odstaw na 5-10 minut, aż mieszanka stanie się piankowata. Oznacza to, że drożdże są aktywne i gotowe do działania.

Wskazówka: Upewnij się, że woda jest ciepła, nie gorąca, aby nie zabić drożdży.

2️⃣Wymieszaj ciasto
Dodaj mąkę pszenną i sól do mieszanki drożdżowej. Mieszaj łyżką lub szpatułką, aż wszystko dobrze się połączy. Ciasto będzie lepkie — to zupełnie normalne!

Nie potrzeba wyrabiania! Ciasto naturalnie wytworzy gluten podczas wyrastania.

3️⃣Pierwsze wyrastanie
Przykryj miskę czystym kuchennym ręcznikiem lub folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę lub do momentu, aż ciasto podwoi swoją objętość.

Idealne miejsca do wzrostu:

Ciepły blat kuchenny,
blisko słonecznego okna,
wewnątrz piekarnika z włączonym światłem (upewnij się, że piekarnik jest wyłączony).

4️⃣Kształt i drugie wyrastanie
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, lekko nasmaruj olejem lub sprayem zapobiegającym przywieraniu formę do pieczenia chleba o wymiarach 9×5 cali. Przełóż ciasto do formy, delikatnie wygładzając wierzch. Pozostaw do ponownego wyrastania na 30 minut, aż lekko wyrośnie ponad brzegi formy.

5️⃣Piecz do perfekcji
Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Piecz chleb przez 30-35 minut lub do momentu, aż nabierze pięknego, złocistobrązowego koloru na wierzchu.

Wskazówka: Stuknij w górną część bochenka — jeśli wyda głuchy odgłos, chleb jest gotowy!

6️⃣Ostudź i ciesz się
Wyjmij chleb z piekarnika i pozwól mu ostygnąć w formie przez około 10 minut. Następnie przenieś go na kratkę, aby całkowicie ostygł przed pokrojeniem. Pomaga to w prawidłowym ustawieniu tekstury i zapobiega jego gumowatości.