Przygotuj składniki – Nagrzej piekarnik do 180°C (termoobieg: 160°C). Przygotuj formę do muffinek i wstaw papilotki, lub natłuść foremki masłem.
Suche składniki – W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Przesiej je przez sito, by składniki się połączyły i pozbyć ewentualnych grudek.
Mokre składniki – W osobnej misce ubij jajka. Dodaj olej (lub rozpuszczone masło), maślankę (lub jogurt) i ekstrakt waniliowy. Jeśli używasz owoców, to dodaj je do tej mieszanki (najlepiej delikatnie wymieszać, żeby nie zniszczyć ich struktury).
Połączenie składników – Do mokrej mieszanki dodaj suche składniki i dokładnie wymieszaj, ale nie przesadzaj! Chodzi o to, by składniki się połączyły, ale ciasto nie musi być idealnie gładkie. Lepiej, by było lekko grudkowate – to da puszystość muffinkom.
Dodatki – Jeśli chcesz dodać owoce (np. jagody), kawałki czekolady lub orzechy, delikatnie wmieszaj je do ciasta.
Pieczenie – Napełnij papilotki do 2/3 wysokości. Wstaw do piekarnika i piecz przez 20-25 minut, aż muffinki będą złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Czas pieczenia zależy od wielkości muffinek, więc sprawdzaj je od około 18. minuty.
Chłodzenie – Po upieczeniu, pozwól muffinkom wystygnąć przez kilka minut w formie, a potem przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Yo Make również polubił
Oczyszcza wątrobę 150 razy silniej niż czosnek i cytryna! Zdrowy przepis babci Tylko uprzejmi członkowie podziękują za przepis
Sałatka REWELACJA – ekspresowy hit na każdą okazję!
Cassata napoletana: tradycyjny słodki ryż z kremem z ricotty i cukierkami
Ja piekę tylko takie bułki, bułki piekarskie z 3 składników