Najlepszy sekret szefa kuchni, jak zachować świeżość czosnku przez cały rok: prosta sztuczka, którą pokochasz

Całe główki czosnku (najlepiej świeże)
Oliwa z oliwek (do przechowywania w oleju)
Hermetyczne szklane słoiki (do przechowywania)
Woreczki lub pojemniki nadające się do zamrażania (opcjonalnie)
Folia aluminiowa (do pieczenia)
Instrukcje:

Przechowywanie świeżego czosnku:

Wybieraj świeże, jędrne główki czosnku bez miękkich miejsc lub pleśni.
Przechowuj je w chłodnym, suchym miejscu, takim jak spiżarnia, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

Przechowuj całe główki w siateczkowym worku lub wentylowanym pojemniku, aby zapewnić cyrkulację powietrza.
Mrożenie czosnku:

Obierz ząbki czosnku i umieść je w bezpiecznych dla zamrażarki torbach lub pojemnikach.
Możesz zamrozić pojedyncze ząbki lub zmiksować je z oliwą z oliwek, aby łatwiej je wykorzystać później.
Jeśli chcesz zamrozić posiekany czosnek, posiekaj go, a następnie zamroź na blasze do pieczenia, a następnie przełóż do pojemnika w celu długoterminowego przechowywania.
Czosnek w oliwie z oliwek:

Obierz ząbki czosnku i umieść je w szczelnym szklanym słoiku.
Całkowicie zalej oliwą z oliwek, upewniając się, że żaden ząbek nie jest wystawiony na działanie powietrza.
Zamknij słoik i wstaw do lodówki. Ta metoda pomaga zachować czosnek przez miesiące.
Pieczenie czosnku:

Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
Odetnij górę główki czosnku, skrop oliwą z oliwek i owiń folią aluminiową.
Piecz przez 30-40 minut, aż ząbki będą miękkie i złociste.
Przechowuj pieczony czosnek w lodówce do tygodnia lub zamroź go, aby zachować go dłużej.
Porady dotyczące serwowania i przechowywania: