Najlepszy stek Ribeye

Instrukcje:

Osusz boki steka papierowymi ręcznikami; dopraw hojnie 1 1/4 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu.

rozgrzej żeliwną patelnię średniej wielkości na średnio-wysokim ogniu, aż będzie bardzo gorąca, około 2-3 min; dodaj olej rzepakowy.

Połóż stek na środku patelni i smaż, obracając go co 2-3 minuty, aż po obu stronach utworzy się ciemna skórka. Zajmie to około 12-14 minut.

Zmniejsz ogień do średnio-niskiego. Przesuń stek na jedną stronę patelni; Dodaj masło, czosnek, tymianek i rozmaryn na przeciwną stronę patelni, przechylając patelnię w stronę masła i gotuj, aż masło się spieni, około 30 sekund do 1 minuty.

Pracując ostrożnie, polej stek masłem przez 1-2 minuty, obracając go raz, aż wewnętrzna temperatura osiągnie 120 stopni Fahrenheita dla średnio wysmażonego lub do uzyskania pożądanej miękkości. Pozostaw stek na 16 minut przed krojeniem.

Cieszyć się!