Najsmaczniejsza kiszona kapusta: probiotyki z kuchni

Gdy mieszanka z kapusty puści trochę płynu, przelej ją szczelnie do czystego słoika. Mocno naciśnij, aby usunąć wszelkie kieszenie powietrzne i upewnić się, że warzywa są zanurzone we własnym soku.
W razie potrzeby dodaj odrobinę przefiltrowanej wody, tak aby kapusta była całkowicie przykryta. Pozostaw około 2,5 cm wolnej przestrzeni u góry słoika, aby umożliwić rozszerzenie się nasion podczas fermentacji.
Czas fermentacji:
Zamknij słoik pokrywką i odstaw w chłodne, ciemne miejsce. Pozostaw do fermentacji na około 3 do 7 dni, w zależności od preferencji smakowych. Sprawdzaj kapustę codziennie i w razie potrzeby ugniataj ją, aby utrzymać ją w solance.
Po kilku dniach spróbuj kapusty. Kiedy osiągniesz pożądaną ostrość, wstaw ją do lodówki, aby spowolnić proces fermentacji.
Dlaczego Twoje dzieci to pokochają:
Chrupiące i pikantne: Tekstura i pikantny smak są kuszące i mogą być ciekawym dodatkiem do posiłków.
Zdrowa przekąska: pełna witamin i probiotyków, świetny sposób na wprowadzenie dzieci do sfermentowanej żywności.
Korzyści zdrowotne:
Probiotyki: wspomagają zdrowie jelit i wzmacniają układ odpornościowy.
Witaminy: Kapusta jest bogata w witaminy C i K, które są niezbędne dla ogólnego zdrowia.

Zdrowie układu trawiennego: Fermentowana żywność może poprawić trawienie i pomóc w utrzymaniu zdrowej flory jelitowej.
Wskazówki dotyczące sukcesu:
Stosuj świeże składniki: Świeże, ekologiczne warzywa zapewniają najlepszy smak i korzyści zdrowotne.
Trzymaj kapustę pod wodą: Upewnij się, że kapusta pozostaje w solance, aby zapobiec rozwojowi pleśni i wspomóc prawidłową fermentację.
Ta kiszona kapusta to wspaniały sposób na wzbogacenie diety Twojej rodziny o probiotyki w przyjemny i smaczny sposób. Łatwe w przygotowaniu i uwielbiane przez dzieci, to rozwiązanie idealne dla zdrowia i smaku. Delektuj się tym domowym przysmakiem i korzystaj z dobrodziejstw probiotyków prosto ze swojej kuchni!