NAJSMACZNIEJSZE MARYNOWANE OLIWKI

▢14 uncji / 400 g oliwek bez pestek (patrz uwagi)
▢1/3 szklanki/80 ml dobrej jakości oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia plus skropla, jeśli chcesz nieco poluzować marynatę
▢1/4 szklanki / 20 g świeżej pietruszki, pokrojonej w bardzo drobną kostkę
▢4 tłuste ząbki czosnku, obrane i pokrojone w cienkie plasterki (około 4 ząbki na ząbek)
▢1 mała pomarańcza, obrana w paski obieraczką do ziemniaków
▢1 łyżka octu z czerwonego wina
▢1 łyżeczka suszonego oregano
▢1 łyżeczka suszonych płatków chili (można zmniejszyć, jeśli nie pasuje do przypraw)
▢blok Fety i podpieczone plastry Ciabatty do podania (opcjonalnie)

Instrukcje:
W dużym, płytkim naczyniu wymieszaj oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, ocet z czerwonego wina, pietruszkę, oregano i płatki czerwonej papryki. Dodać oliwki, skórkę pomarańczową i czosnek.
Przykryj i marynuj w temperaturze pokojowej przez co najmniej godzinę, od czasu do czasu mieszając, jeśli to możliwe. Jeśli marynujesz dłużej niż godzinę, marynuj w lodówce. Przed podaniem doprowadzić do temperatury pokojowej, aby olej się rozpuścił. Zobacz uwagi dotyczące podawania z fetą.

Uwagi:
Kontynuuj czytanie na następnej stronie