Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F) i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym, aby ułatwić czyszczenie.
Rozwałkuj jeden arkusz ciasta francuskiego na przygotowanej blasze do pieczenia. Rozprowadź musztardę równomiernie na powierzchni, pozostawiając niewielką obwódkę na brzegach. Posyp połową sera mozzarella, a następnie połową posiekanego boczku i połową koperku.
Połóż drugi arkusz ciasta francuskiego na wierzchu i delikatnie dociśnij, aby go uszczelnić. Powtórz proces układania warstw z pozostałą musztardą, serem, bekonem i koperkiem. Posmaruj wierzch ubitym jajkiem, aby uzyskać złoty kolor, a następnie lekko natnij ciasto na kwadraty lub prostokąty, nie przecinając go do końca.
Piecz przez 20–25 minut, aż ciasto będzie napuszone i złocistobrązowe. Odstaw do lekkiego ostygnięcia przed pokrojeniem na kawałki. Podawaj na ciepło z ketchupem do maczania, jeśli chcesz.
Wariacje
Aby uzyskać wędzony akcent, spróbuj dodać szczyptę papryki lub wędzonego sera zamiast mozzarelli. Jeśli wolisz ostrzejszy smak, wymieszaj odrobinę ostrego sosu z musztardą lub zamień go na pikantny aioli. Możliwości są nieograniczone, więc eksperymentuj z różnymi serami, smarowidłami lub wędlinami, takimi jak prosciutto lub salami.
Wegetarianie mogą łatwo dostosować ten przepis, pomijając boczek i dodając karmelizowaną cebulę, smażone pieczarki lub pieczone warzywa. Suszone na słońcu pomidory lub oliwki również dodadzą odrobinę śródziemnomorskiego smaku. Kluczem jest zachowanie równowagi warstw, aby ciasto pozostało chrupiące, a smaki błyszczały.
Świeże zioła robią dużą różnicę, ale możesz użyć suszonych ziół, jeśli masz je pod ręką. Wypróbuj tymianek, oregano lub szczypiorek, aby uzyskać inny aromatyczny akcent. Jeśli nie jesteś fanem musztardy, pesto lub masło czosnkowe sprawdzą się równie dobrze jako warstwa bazowa.
Ciąg dalszy na następnej stronie
