„Naturalny dżem jabłkowo-cynamonowy bez cukru – pyszna alternatywa dla tradycyjnych przetworów”

Wprowadzenie
Dżem jabłkowo-cynamonowy bez cukru to doskonała alternatywa dla tradycyjnych dżemów, które zazwyczaj zawierają duże ilości cukru. To połączenie jabłek i cynamonu tworzy pyszną, aromatyczną mieszankę, idealną do smarowania pieczywa, naleśników czy dodania do jogurtu. Bez dodatku cukru jest to również wybór zdrowy i dietetyczny, odpowiedni dla osób na diecie niskokalorycznej, diabetyków oraz osób preferujących naturalne smaki.

Składniki:
1 kg jabłek (najlepiej kwaśne, np. antonówki)
2 łyżeczki cynamonu
1 łyżka soku z cytryny
1/2 szklanki wody
1 łyżka żelatyny lub agar-agar (opcjonalnie, jeśli chcesz uzyskać bardziej zwartą konsystencję)
1-2 łyżeczki stewii lub innego naturalnego słodzika (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie jabłek: Umyj jabłka, obierz je ze skórki i usuń gniazda nasienne. Pokrój je na małe kawałki.
Gotowanie: Umieść jabłka w garnku, dodaj wodę i sok z cytryny. Gotuj na średnim ogniu, aż jabłka staną się miękkie (ok. 15-20 minut).
Miksowanie: Zblenduj jabłka na gładką masę. Jeśli chcesz, aby dżem miał bardziej wyrazistą konsystencję, możesz zostawić kilka kawałków jabłek.
Dodanie cynamonu: Do uzyskanej masy dodaj cynamon oraz, jeśli chcesz, słodzik. Dobrze wymieszaj.
Gotowanie dżemu: Gotuj masę na małym ogniu przez kolejne 10-15 minut, aż osiągnie odpowiednią konsystencję. Jeśli chcesz, aby dżem był bardziej gęsty, dodaj żelatynę lub agar-agar zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Przechowywanie: Gotowy dżem przełóż do wysterylizowanych słoików i zakręć je. Aby zapobiec fermentacji, pasteryzuj słoiki przez 10 minut w gotującej wodzie.