Nazywam go „sosem babci”, ponieważ jest tak bogaty i aromatyczny, że smakuje, jakby jego przygotowanie zajęło godziny (ale tak nie było)

Spaghetti Bolognese to klasyczne włoskie danie, które stało się uwielbianym daniem w wielu domach, w tym naszym tutaj, na Środkowym Zachodzie. To pożywny, treściwy posiłek, idealny na rodzinne obiady lub spotkania ze znajomymi. Wersja wolnowaru jest szczególnie wspaniała, ponieważ pozwala smakom pięknie się połączyć z czasem i jest świetnym sposobem na przygotowanie pysznego posiłku przy minimalnym wysiłku. Ten przepis jest idealny na zabiegane dni, kiedy chcesz wrócić do domu na ciepły, zachęcający posiłek.
Spaghetti Bolognese wspaniale komponuje się z prostą zieloną sałatą polaną lekkim winegretem. Możesz również podać je z chrupiącym czosnkowym chlebem, aby wchłonąć bogaty sos. Aby dodać odrobinę świeżości, rozważ dodanie gotowanej na parze zielonej fasolki lub brokułów. I oczywiście posypka świeżo startego parmezanu na wierzchu spaghetti to zawsze zachwycający akcent końcowy.
Reklama
Spaghetti Bolognese w wolnowarze
Porcje: 6

Składniki
1 łyżka oliwy z oliwek
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 funt mielonej wołowiny
1 puszka (28 uncji) zmiażdżonych pomidorów
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonej bazylii
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
1/2 szklanki bulionu wołowego
1 łyżka sosu Worcestershire
1 liść laurowy
1 funt spaghetti
Świeżo starty parmezan do podania
Instrukcje
1. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż cebula stanie się przezroczysta.
2. Dodaj mieloną wołowinę do patelni i smaż, aż się zrumieni, rozdrabniając ją łyżką w trakcie gotowania.
3. Przełóż ugotowaną mieszankę wołową do wolnowaru. 4. Dodaj rozgniecione pomidory, koncentrat pomidorowy, oregano, bazylię, sól, pieprz, bulion wołowy, sos Worcestershire i liść laurowy do wolnowaru. Wymieszaj, aby połączyć.
5. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6-8 godzin lub na dużym przez 3-4 godziny.
6. Około 20 minut przed podaniem ugotuj spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
7. Wyjmij liść laurowy z sosu. Podawaj sos boloński na ugotowanym spaghetti i posyp świeżo startym parmezanem.

Reklama
Warianty i wskazówki
Aby uzyskać zdrowszy smak, możesz zastąpić mieloną wołowinę mielonym indykiem lub kurczakiem. Jeśli masz wybredne dzieci, spróbuj drobno zetrzeć marchewkę lub cukinię do sosu, aby uzyskać więcej składników odżywczych bez większej zmiany smaku. W wersji wegetariańskiej użyj soczewicy zamiast mięsa i bulionu warzywnego zamiast bulionu wołowego. Możesz również dodać odrobinę czerwonego wina do sosu, aby uzyskać bogatszy smak. Jeśli wolisz ostrzejsze smaki, dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki.