Nazywamy go naszym „Ponadczasowym bohaterem stołu”, ponieważ niezmiennie stanowi główną atrakcję naszych posiłków

W sercu Środkowego Zachodu, gdzie pola rozciągają się szeroko, a powietrze niesie zapach żniw, pikantny pudding chlebowy od dawna jest podstawą rodzinnych spotkań i świątecznych uczt. To danie, bogate w smaki kiełbasy i sera, jest kojącym ukłonem w stronę prostszych czasów, kiedy każdy posiłek był celebracją obfitości ziemi. To przepis, który łączy w sobie ciepło domu i radość dzielenia się posiłkiem z bliskimi. Niezależnie od tego, czy chcesz wykorzystać czerstwy chleb, czy szukasz treściwego dania, które rozgrzeje duszę w chłodny wieczór, ten pikantny pudding chlebowy z pewnością stanie się cenionym przysmakiem.
Ten pikantny pudding chlebowy pięknie komponuje się ze świeżą zieloną sałatką, być może z prostym winegretem, aby zrównoważyć bogactwo dania. Aby uzyskać bardziej treściwy posiłek, rozważ podanie go z pieczonymi warzywami lub lekką zupą. Wytrawny cydr jabłkowy lub kieliszek ulubionego białego wina ładnie uzupełni smaki, zapewniając przyjemne doznania kulinarne.
Reklama
Pyszny budyń chlebowy z kiełbasą i serem w wolnowarze
Porcje: 6

Składniki
8 szklanek pokrojonego w kostkę chleba z poprzedniego dnia
1 funt kiełbasy, ugotowanej i pokruszonej
2 szklanki startego sera (cheddar lub innego)
6 dużych jajek
2 szklanki mleka
1 szklanka śmietanki kremówki
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki (opcjonalnie)
Instrukcje
Nasmaruj wnętrze wolnowaru masłem lub sprayem zapobiegającym przywieraniu.
Włóż pokrojony w kostkę chleb do wolnowaru, równomiernie go rozprowadzając.
Na dużej patelni smaż kiełbasę na średnim ogniu, aż się zrumieni i rozpadnie. Odcedź nadmiar tłuszczu.
Posyp kostki chleba ugotowaną kiełbasą i startym serem.
W misce wymieszaj jajka, mleko, śmietanę, sól, pieprz, tymianek i rozmaryn, aż składniki dobrze się połączą.
Wlej mieszankę jajeczną równomiernie na chleb, kiełbasę i ser w wolnowarze.
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 4-5 godzin lub do momentu, aż pudding się zetnie, a wierzch będzie złocistobrązowy.
Przed podaniem posyp świeżą pietruszką, aby dodać odrobinę koloru i świeżości.
Wariacje i wskazówki

Reklama
W wersji wegetariańskiej pomiń kiełbasę i dodaj podsmażone pieczarki lub szpinak. Możesz również eksperymentować z różnymi serami, takimi jak Gruyère lub szwajcarski, aby uzyskać wyjątkowy profil smakowy. Jeśli wolisz nieco ostrzejsze smaki, dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki do mieszanki jajecznej. Aby uzyskać bardziej rustykalny akcent, spróbuj użyć mieszanki chleba pełnoziarnistego i białego. Pamiętaj, że kluczem do dobrego puddingu chlebowego jest użycie lekko czerstwego chleba, który pięknie wchłonie krem.
Zasoby