Nie kupuj niczego innego na kolację: wszystko, czego potrzebujesz, to cukinia i kilka prostych składników, aby przygotować najlepsze i najlżejsze placki, jakie kiedykolwiek jadłeś!

– Dokładnie umyj cukinię, odetnij końcówki i pokrój ją w kostkę. Usmaż ją na patelni z nieprzywierającą powłoką z odrobiną oliwy i całym ząbkiem czosnku. Lekko dopraw solą i smaż na małym ogniu przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając drewnianą łyżką.

– W międzyczasie namocz czerstwy chleb w mleku i odstaw do zmięknięcia. Gdy cukinia ostygnie, dobrze odciśnij chleb i przełóż go do miski z cukinią. Dodaj starty ser i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

Za pomocą noża do ciasta (lub szklanki) uformuj placki lub burgery (jeśli wolisz grubsze). Obtocz je w bułce tartej i smaż na patelni z odrobiną oleju, obracając je w połowie pieczenia, aż do uzyskania złocistego koloru.
Placki z cukinii są gotowe do podania!

👉 Wskazówki
– Aby uzyskać lżejszą wersję, upiecz placki w piekarniku: umieść je na natłuszczonej blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 190°C (375°F) przez 10–15 minut, obracając je w połowie pieczenia.
– Wybierz małe, twarde cukinie, które zawierają mniej wody niż duże.
– Jeśli ciasto jest zbyt miękkie, możesz dodać 2 jajka, aby je utwardzić.
– Aby uzyskać bardziej aromatyczny smak, dopraw ciasto papryką lub szczyptą chili.