Reklama

Nie ma nic lepszego niż przepis mojej babci!

March 1, 2025 by admin

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier granulowany, proszek do pieczenia, sól, cynamon i gałkę muszkatołową.

2. W drugiej misce ubij jajka, a następnie dodaj mleko i ekstrakt waniliowy.

3. Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając, aż się połączą. Uważaj, żeby nie mieszać za długo.

4. Delikatnie wmieszaj pokrojone w kostkę brzoskwinie, upewniając się, że są równomiernie rozłożone w cieście.

5. Rozgrzej około 2,5 cm oleju roślinnego w głębokiej patelni lub garnku o grubym dnie na średnim ogniu, aż osiągnie temperaturę 175°C (350°F).

6. Ostrożnie nakładaj łyżką porcje ciasta na gorący olej, uważając, aby nie przepełnić patelni. Smaż placki partiami, jeśli to konieczne.

7. Smaż każdego frittera przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż do uzyskania złotego koloru i całkowitego upieczenia. Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij frittery z oleju i odłóż je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć.

8. Posyp ciepłe placki cukrem pudrem i podawaj natychmiast.

Wariacje i wskazówki

Aby uzyskać inny smak, możesz dodać odrobinę ekstraktu migdałowego do ciasta lub zastąpić brzoskwinie jabłkami lub gruszkami. Jeśli używasz brzoskwiń z puszki lub mrożonych, upewnij się, że dokładnie je odsączysz, aby uniknąć zbyt mokrego ciasta. Aby uzyskać odrobinę chrupkości, spróbuj wymieszać z posiekanymi orzechami pekan lub włoskimi. A jeśli lubisz odrobinę pikantności, odrobina pieprzu cayenne w cieście doda zaskakującej głębi smaku.