Nie smażę już bakłażanów! Najlepszy przepis na bakłażany wszechczasów! W piekarniku

Rozgrzej piekarnik:

Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).
Przygotuj bakłażany:

Pokrój bakłażana w równe koła o grubości około 1/4 cala. Plasterki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Plasterki bakłażana doprawiamy oliwą z oliwek. Posyp solą, czosnkiem w proszku, papryką i zmieloną czerwoną papryką do smaku.
Pieczemy bakłażany:

Włóż bakłażany do nagrzanego piekarnika i piecz przez 15 do 20 minut lub do momentu, aż plastry zaczną mięknąć i brązowieć.
Ułóż składniki:

Zacznij od ułożenia warstwy pieczonych bakłażanów w naczyniu do pieczenia. Kontynuuj z warstwą pokrojonych w plasterki pomidorków koktajlowych, a następnie warstwą mozzarelli.
Dla dodania smaku posyp każdą warstwę suszoną natką pietruszki, suszoną bazylią i oregano.
Gotowanie:

Powtarzaj proces warstwami, aż do wyczerpania składników, kończąc warstwą sera na wierzchu.
Włóż naczynie z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 15-20 minut lub do momentu, aż ser się roztopi i zacznie bulgotać, a warzywa będą miękkie.
Podawać :

Przed podaniem poczekaj, aż naczynie nieco ostygnie, aby warstwy mogły się zestalić i ułatwić serwowanie.
Skropić odrobiną oliwy z oliwek i w razie potrzeby posypać dodatkowymi ziołami.