Nieodparta domowa pizza deep dish w stylu Chicago: klasyka z Wietrznego Miasta

Przygotowanie: Chicago Deep Dish Pizza to również coś, co jest ważne dla dzieci – to mężczyzna. Z sosem, beurre i dużą warstwą sosu pomidorowego, sera i opcjonalnie mięsa lub warzyw, staje się ona obfitą przyjemnością, która rozpieszcza podniebienie. Ta pizza to parfaite dla osób, które ją kochają lub uważają, że jest czymś naprawdę wyjątkowym. W przeciwieństwie do konwencjonalnych pizz, jest pieczona w głębokiej blasze do pieczenia, co nadaje jej charakterystyczną „głęboką” strukturę. Proponujemy tutaj, abyś serwował Chicago deep dish pizza, która pozwoli ci przygotować ją samodzielnie w domu.

Składniki: Wlać ciasto:

500 g farine (typ 550)
1 łyżeczka de sucre
1 łyżeczka sel
10 g de lait sec
240 ml gorącej wody
4 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki beurre (moulu)
Pour le remplissage:

500 g de tomatos (pokrojone lub przecier pomidorowy)
200 g mozzarelli (świeżej lub startej)
100 g de parmesan (réchauffé)
250 g de saucisse italienne (opcjonalnie lub pour les saucisses végétariennes według własnego uznania)
1 cebula (drobno podsmażona)
2 temps de latency (pirates)
1 łyżeczka włoskich ziół (basilicum, origan)
Sól i pieprz après taste
2 łyżki oliwy z oliwek
Sposób przygotowania:

Przygotować ciasto:
W dużej misce wymieszać mąka, cukier i sól.
Rozpuść suche drożdże w ciepłej wodzie i odstaw na 5 minut, aż zaczną się formować bąbelki.
Dodaj wodę z drożdżami, oliwę z oliwek i roztopione masło do mieszanki mąki. Zagnieć wszystko na gładkie ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj trochę mąki.
Przykryj ciasto i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 do 1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.

Instrukcje:
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i podsmaż cebulę i czosnek, aż zmiękną.
Jeśli używasz kiełbasy, podsmaż ją na patelni i rozdrobnij. Możesz również użyć warzyw, takich jak papryka lub pieczarki.
Ugotuj pomidory i włoskie owoce i gotuj na wolnym ogniu na średnim ogniu, aż sos lekko zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem.
Składniki na pizzę:
Rozwałkuj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni i umieść je na głębokiej, natłuszczonej blasze do pieczenia (o średnicy ok. 25 cm), tworząc podniesiony brzeg.
Rozłóż warstwę sera mozzarella na spodzie ciasta.
Przygotowany sos pomidorowy mieszamy z zielonym serem.
Ser parmezan należy przygotować i opcjonalnie dodać do słodkiego ciasta lub mięsa/ciasta według własnego wyboru.
Piecz pizzę w temperaturze 220°C przez około 30 do 40 minut, aż brzegi będą złocistobrązowe i chrupiące.
Podawać: