Nieodparte śniadaniowe smażone placki z serem i papryką

1. Przygotuj składniki
   • Pietruszkę drobno posiekać
   • Pokrój paprykę w kostkę
   • Zetrzyj biały ser, jeśli jeszcze go nie starto
   • Odmierz wszystkie pozostałe składniki
2. Wymieszaj suche składniki
   • W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, płatki czerwonej papryki i proszek do pieczenia.
   • Wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy.
3. Przygotuj mokre składniki
   • W osobnej misce rozbij jajka
   • Dodaj wodę lub mleko
   • Mieszaj, aż do dokładnego połączenia.
4. Przygotuj ciasto na smażone placki
   • Wlać mokre składniki do suchych
   • Dodaj posiekaną pietruszkę, pokrojoną w kostkę paprykę, biały ser i ser cheddar
   • Dokładnie mieszaj, aż powstanie gładkie, lekko gęste ciasto.
   • Pozostaw ciasto na 10 minut, aby mąka mogła się nawodnić
5. Smażenie smażonych placków
   • Rozgrzej olej roślinny w głębokiej patelni lub garnku o grubym dnie
   • Olej powinien osiągnąć temperaturę 350°F (175°C)
   • Za pomocą łyżki lub małej chochli nakładaj ciasto na gorący olej
   • Smażyć na złoty kolor, przewracając raz, aby zapewnić równomierne smażenie.
   • Wyjąć łyżką cedzakową i odsączyć na papierowych ręcznikach

Informacje żywieniowe

Na porcję (około 2-3 placków):

• Kalorie: 320
• Całkowita zawartość tłuszczu: 18 g
• Tłuszcz nasycony: 6g
• Węglowodany: 32g
• Białko: 10g
• Sód: 400 mg
• Cholesterol: 95 mg

Czas gotowania:

• Przygotowanie: 15 minut
• Czas odpoczynku: 10 minut
• Czas gotowania: 15-20 minut
• Całkowity czas: 40-45 minut

Wydajność: około 12-15 smażonych placków

Profesjonalne porady i triki kulinarne

1. Temperatura oleju ma kluczowe znaczenie
   • Użyj termometru kuchennego, aby utrzymać stałą temperaturę oleju
   • Jeśli będzie za zimno, smażone placki będą tłuste; jeśli będzie za gorąco, spalą się na zewnątrz, a w środku pozostaną surowe
2. Konsystencja ciasta
   • Ciasto powinno być wystarczająco gęste, aby zachować swój kształt, ale nie za gęste
   • Jeśli jest za gęsta, dodaj odrobinę mleka; jeśli jest za rzadka, posyp odrobiną mąki
3. Wybór serów
   • Eksperymentuj z różnymi połączeniami sera
   • Upewnij się, że ser jest drobno starty, aby równomiernie go rozprowadzić

Pyszne wariacje i zamienniki

←PoprzedniNastępny→