Nieodparty Pieczony Bakłażan z Roztopioną Mozzarellą

Krok 1: Przygotuj bakłażana

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (356°F).
2. Bakłażana dokładnie umyj i osusz papierowymi ręcznikami.
3. Pokrój bakłażana w kostkę o boku 2 cm (¾ cala), starając się zachować możliwie jednakową wielkość, by upiekł się równomiernie.
4. Umieść kostki bakłażana w misce.

Krok 2: Dopraw i przygotuj do pieczenia

1. Dodaj do bakłażana posiekany czosnek.
2. Doprawić solą, suszonym oregano, słodką papryką i czarnym pieprzem.
3. Skrop oliwą z oliwek extra vergine i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie kawałki równomiernie pokryły się oliwą i przyprawami.
4. Pomidorki koktajlowe umyj i przekrój na pół (lub zostaw w całości, jeśli są bardzo małe).
5. Dodaj pomidory do mieszanki z bakłażanem i delikatnie wymieszaj.

Krok 3: Pierwsze pieczenie

1. Przełóż doprawioną mieszankę bakłażana i pomidorów do naczynia żaroodpornego i rozłóż ją równomiernie.
2. Umieść w rozgrzanym piekarniku i piecz przez 25-30 minut, lub do momentu, aż bakłażan będzie miękki i zacznie karmelizować się na brzegach. Wymieszaj raz w połowie pieczenia.

Krok 4: Dodaj  ser i zakończ

1. Gdy bakłażan będzie miękki, wyjmij naczynie z piekarnika.
2. Porwij mozzarellę na kawałki i równomiernie rozłóż ją w masie z bakłażana.
3. Posypać posiekaną świeżą pietruszką.
4. Wstaw naczynie z powrotem do piekarnika na kolejne 10–15 minut, aż mozzarella całkowicie się rozpuści, zacznie bulgotać i miejscami brązowieć.
5. Wyjmij danie z piekarnika i, gdy jest jeszcze gorące, posyp je startym parmezanem.
6. Przed podaniem odstawić na 2–3 minuty.

Informacje żywieniowe

Na porcję (przepis na 4 osoby):

• Kalorie: 195
• Całkowita zawartość tłuszczu: 15 g
• Tłuszcz nasycony: 5 g
• Cholesterol: 20 mg
• Sód: 350 mg
• Całkowita zawartość węglowodanów: 10 g
• Błonnik pokarmowy: 4g
• Cukry: 6g
• Białko: 8g

Czas przygotowania : 15 minut Czas gotowania : 40-45 minut Całkowity czas : 60 minut

Porady i triki kulinarne

Kontynuuj na następnej stronie