Niesamowicie pyszny przepis z kurczakiem i cukinią

Sposób przygotowania:
Przygotuj warzywa i kurczaka:
Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek extra vergine.
Podsmaż czosnek i cebulę, aż zmiękną i będą pachnące.

Ugotuj kurczaka i paprykę:
Dodaj kurczaka i paprykę, dopraw solą, pieprzem i włoską przyprawą.
Smaż na średnim ogniu, aż kurczak będzie złocistobrązowy, a papryka zacznie mięknąć.

Wymieszaj cukinię z pomidorami:
Dodaj cukinię i pokrojone w kostkę świeże pomidory, dobrze wymieszaj i gotuj przez 5 minut.

Dodaj koncentrat pomidorowy:
Wlej koncentrat pomidorowy, wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez kolejne 5 minut, przykrywając patelnię.

Przygotuj bazę jajeczną:
Ubij jajka ze szczyptą soli i pieprzu.
Wlej ubite jajka na kurczaka i warzywa na patelni, równomiernie je rozprowadzając.

Posyp serem:
Posyp jajka startym lub pokrojonym w kostkę serem.

Smażyć na małym ogniu:
Przykryć pokrywką i gotować na bardzo małym ogniu, aż jajka się zetną, a ser rozpuści (około 10–12 minut).