Niezbędne składniki udanego tiramisu z truskawkami i białą czekoladą

Lista składników (dla 6-8 osób)

• 250 g mascarpone

• 300 g świeżych truskawek

• 150 g białej czekolady do pieczenia

• 3 świeże jajka

• 80 g cukru pudru

• 20 do 24 biszkoptów

• 20 cl bardzo zimnej, pełnotłustej śmietanki

• 2 łyżki soku z cytryny

• 1 łyżka cukru waniliowego

• Kilka wiórków białej czekolady i truskawek do dekoracji

• Trochę syropu truskawkowego lub soku truskawkowego do namoczenia ciasteczek (opcjonalnie)

 Niezbędne naczynia

• 1 miska sałatkowa + 2 miski

• 1 mikser elektryczny

• 1 szpatułka lub elastyczna gumowa szpatułka

• 1 rondel do roztopienia czekolady

• 1 foremka prostokątna lub pojedyncze foremki

• 1 worek cukierniczy (opcjonalnie)

 Przygotowanie tiramisu z truskawkami i białą czekoladą: krok po kroku

1: Przygotuj truskawki

1. Truskawki umyj, usuń szypułki i pokrój na małe kawałki.

2. Skropić sokiem z cytryny i cukrem waniliowym .

3. Włóż do lodówki na czas przygotowywania reszty.

2: Rozpuść białą czekoladę

1. Pokrój białą czekoladę na kawałki.

2. Rozpuść delikatnie w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej (w odstępach 20-sekundowych).

3. Pozostawić do ostygnięcia przed dodaniem do śmietanki.

3: Przygotuj krem z białej czekolady i mascarpone

1. Oddziel białka od żółtek.

2. Ubij żółtka z cukrem pudrem, aż masa stanie się biała.

3. Dodaj mascarpone i roztopioną białą czekoladę , następnie dobrze wymieszaj.

4. Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj je do masy.

5. W osobnej misce ubij bardzo zimną śmietanę , aż do uzyskania sztywnej bitej śmietany.

6. Delikatnie wymieszaj z kremem mascarpone.

4: Montaż

1. Jeśli wolisz, zanurz biszkopty lekko w syropie truskawkowym lub lekkim sosie coulis.

2. Wyłóż dno naczynia lub foremki warstwą ciasteczek.

3. Dodaj warstwę kremu mascarpone z białą czekoladą .

4. Dodaj warstwę pokrojonych truskawek .

5. Powtarzaj, aż wykorzystasz wszystkie składniki, a na koniec połóż warstwę śmietany.

5: Ostatni szlif

1. Przykryj i odstaw tiramisu do lodówki na co najmniej 6 godzin (najlepiej na całą noc).

2. Przed podaniem udekoruj świeżymi truskawkami i wiórkami białej czekolady .

 Wskazówki, jak udoskonalić tiramisu z truskawkami i białą czekoladą

• Wybierz dojrzałe, ale jędrne truskawki, aby zapobiec rozmiękczeniu deseru.

• Jeśli robisz babeczki w kształcie serduszek, użyj rękawa cukierniczego, aby uzyskać czystszy i bardziej elegancki efekt.

• Aby deser był jeszcze bardziej wykwintny, do syropu można dodać kilka kropel likieru truskawkowego lub crème de cassis .

• Możesz urozmaicić swoją przyjemność, zastępując truskawki malinami lub dodając kilka posiekanych listków mięty dla odrobiny świeżości.

Kiedy podawać tiramisu z truskawkami i białą czekoladą?

Ten deser jest idealny:

• Podczas letniego posiłku lub grilla na świeżym powietrzu.

• Aby uczcić urodziny lub jakieś szczególne wydarzenie.

• W wersji mini-verrine idealnej na elegancki bufet lub niedzielny brunch .

 Idealna równowaga między miękkością a świeżością

To tiramisu w oryginalny sposób odświeża klasyczny włoski deser. Miękka, otulająca biała czekolada równoważy naturalną kwasowość truskawek . Efekt: subtelna, lekka i uzależniająca równowaga. Ten deser przypadnie do gustu miłośnikom tiramisu, ale także tym, którzy szukają owocowych i nowoczesnych alternatyw.

 FAQ – Tiramisu z truskawkami i białą czekoladą

1. Czy to tiramisu można zrobić bez jajek?

Tak, wystarczy zastąpić jajka większą ilością bitej śmietany lub użyć twarogu, aby rozluźnić konsystencję. Dostępne są również roślinne mascarpony.

2. Jak długo można przechowywać to tiramisu?

Można go przechowywać w lodówce przez 2-3 dni , dobrze przykryty. Jest jeszcze lepszy po 24 godzinach odpoczynku.

3. Czy tiramisu truskawkowe można zamrozić?

Mrożenie jest możliwe, ale może zmienić konsystencję truskawek. Jedz je świeże, aby zachować ich miękkość.

4. Czy truskawki można zastąpić innymi owocami?

Zdecydowanie! Maliny, borówki, mango, a nawet gruszki doskonale komponują się z białą czekoladą .

5. Jaką białą czekoladę powinienem wybrać do tego przepisu?

Wybierz białą czekoladę o jakości przeznaczonej do wypieków , bogatą w masło kakaowe (co najmniej 30%), aby idealnie się roztopiła i miała dobry smak.

 Podsumowanie: Deser tak piękny, jak i dobry

Tiramisu z truskawkami i białą czekoladą to coś więcej niż tylko deser w nowej odsłonie: to doznanie smakowe łączące słodycz i świeżość, idealne na każdą porę roku, ale szczególnie cenione latem. Łatwe w przygotowaniu, nie wymaga pieczenia i można je modyfikować według własnych upodobań, z pewnością zachwyci Twoich gości.