Nieziemski Ciężki Opłatek Owocowy Bez Cytrusów i Kandyzowanych Skórki – Idealny na Święta i Okazje

Używaj świeżych, miękkich suszonych owoców – będą się łatwiej piekły i smakowały wyśmienicie.
Siekaj owoce na mniejsze kawałki, aby równomiernie rozprowadzały się w cieście.
Odważ się na podprażenie orzechów pekan – 5 minut w piekarniku w 180°C podkreśli ich aromat.
Mierz w gramach, by dokładnie odmierzyć składniki i uzyskać idealną konsystencję ciasta.
Przepis na idealne ciasto owocowe bez cytrusów i kandyzowanej skórki
Składniki:
250 g orzechów pekan (połówek)
150 g suszonych moreli (posiekanych)
150 g daktyli (posiekanych)
150 g kandyzowanych wiśni
200 g masła (miękkiego)
150 g brązowego cukru (jamaican rum, muscovado) – najwyższej jakości!
4 duże jajka
1 łyżka ekstraktu waniliowego (naturalnego!)
1 łyżeczka skórki z pomarańczy lub cytryny (opcjonalnie)
2 szklanki mąki pszennej najwyższej jakości, bio, eko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki cynamonu lub gałki muszkatołowej
Instrukcje krok po kroku:
1. Przygotuj mieszankę owoców
W dużej misce wymieszaj: posiekane morele, daktyle, wiśnie i orzechy pekan.
Dodaj 1-2 łyżki mąki pszennej i delikatnie wymieszaj, aby owoce nie opadły na dno podczas pieczenia.

2. Przygotuj masę cukrowo-maślaną
W dużej misce utrzyj miękkie masło z brązowym cukrem do uzyskania puszystej masy.
Po jednym dodawaj jajka, dobrze mieszając po każdym dodaniu.
Dodaj ekstrakt waniliowy i startą skórkę z cytrusów – dla wyjątkowego aromatu.

3. Połącz składniki suche z mokrymi
W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i przyprawami.
Stopniowo dodawaj do masy maślanej, mieszając delikatnie, aż uzyskasz gładkie ciasto.

4. Dodaj owoce do ciasta
Delikatnie wymieszaj mieszankę owoców i orzechów, by równomiernie rozłożyła się w cieście.

5. Przygotuj formę i piecz
Natłuść formę (np. tortownicę 23 cm lub keksówkę), wyłóż papierem do pieczenia.
Wylej ciasto i równomiernie rozprowadź na powierzchni.
Piec w nagrzanym piekarniku do 150°C (300°F) przez 75-90 minut, do suchego patyczka.
Jeśli za szybko się rumieni – przykryj folią aluminiową od połowy pieczenia.

6. Studzenie i przechowywanie
Po upieczeniu zostaw ciasto w formie do ostygnięcia na 20 minut, następnie wyjmij i ostudź całkowicie.
Owiń szczelnie folią spożywczą i odstaw na 1-2 dni, aby smaki się przegryzły.

Jak podawać:
Ze śmietanką kremową, mascarpone lub serkiem śmietankowym – połączenie delikatności i słodyczy.
Nawet z kawą lub herbatą na śniadanie lub popołudniowy relaks – idealne połączenie!
Przy dekoracji z orzechów, wiórków kokosowych lub skórki pomarańczowej – wersja na wyjątkowe okazje!