Nigdy nie próbowałem tak pysznych ziemniaków ze szpinakiem i jajkami! Prosty i zdrowy przepis na obiad

Składnik:

4 średniej wielkości ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
1 drobno posiekana cebula
250 g szpinaku, umytego i grubo posiekanego
4 jaja kurze
100 g miękkiego sera śmietankowego
150 g startej mozzarelli twardej
Olej roślinny
Sól do smaku