Nigdy wcześniej nie próbowałem przyrządzać kiełbasek w ten sposób, ale wow, to naprawdę odmieniło sytuację!

6 kiełbasek
2 duże cebule, cienko pokrojone
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 łyżka oliwy z oliwek
2 łyżki masła
1 12-uncjowa butelka piwa (pilsner lub lager sprawdzi się dobrze)
1 szklanka bulionu wołowego
1 łyżka musztardy dijon
Sól i pieprz do smaku
Świeża pietruszka, posiekana (opcjonalnie do dekoracji)
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C).
W dużej patelni nadającej się do piekarnika lub rondlu rozgrzej oliwę z oliwek i masło na średnim ogniu.
Dodaj pokrojoną cebulę i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż zmięknie i nabierze złotego koloru, około 20-25 minut. Ten powolny proces karmelizacji wydobywa naturalną słodycz cebuli.
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż będzie pachnący.
Umieść kiełbaski bratwurst między cebulą na patelni.
Wlej piwo i bulion wołowy na patelnię, upewniając się, że kiełbaski są w większości pokryte płynem. Dodaj musztardę Dijon i dopraw solą i pieprzem do smaku.
Doprowadź mieszankę do wrzenia na kuchence, a następnie przenieś patelnię do rozgrzanego piekarnika.
Piecz bez przykrycia przez 30-40 minut lub do momentu, aż kiełbaski bratwurst będą ugotowane i wchłoną bogaty smak duszonego płynu.

Jeśli chcesz, udekoruj posiekaną świeżą pietruszką przed podaniem.
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać inny efekt, możesz dodać pokrojoną paprykę wraz z cebulą, aby uzyskać dodatkowy wybuch koloru i smaku. Jeśli wolisz ostrzejszy smak, użyj piwa z większą ilością chmielu, takiego jak IPA, lub dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki. Dla tych, którzy lubią odrobinę słodyczy, spróbuj dodać łyżkę brązowego cukru do cebuli podczas karmelizacji. I pamiętaj, jeśli zostaną Ci resztki, te beer brats świetnie sprawdzą się jako dodatek do kanapek lub można je pokroić i podać z makaronem jako kolejny pocieszający posiłek.