Obtocz kotlety wieprzowe w mące i w mgnieniu oka zyskaj nowe ulubione danie z wolnowaru

Dopraw kotlety wieprzowe 2 łyżeczkami soli i 2 łyżeczkami czarnego pieprzu.

W płytkim naczyniu wymieszaj 3/4 szklanki mąki uniwersalnej z 1/4 łyżeczki kminu.

Obtocz doprawione kotlety wieprzowe w mieszance mąki, strząsając nadmiar.

Rozgrzej 1/4 szklanki oleju roślinnego na patelni na średnio wysokim ogniu.

Szybko smaż kotlety wieprzowe przez 30 sekund z każdej strony, aż się zrumienią.

Wyjmij kotlety wieprzowe i odłóż na bok.

Na tej samej patelni rozpuść 1/4 szklanki masła i zeszklij 1 dużą posiekaną cebulę.

Dodaj 1/2 posiekanej łodygi selera i 1 łyżkę posiekanego czosnku, smaż, aż aromat stanie się intensywny.

Dodaj odłożoną mieszankę mąki i gotuj przez 1–2 minuty.

Stopniowo dolewaj 4 szklanki bulionu z kurczaka, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.

Dodaj 1 szklankę śmietany half and half, dopraw pozostałą solą i pieprzem do smaku.

Włóż kotlety wieprzowe do wolnowaru i polej je sosem.

Gotować na małym ogniu przez 6 godzin lub na dużym ogniu przez 3 godziny, aż kotlety wieprzowe będą miękkie

Udekoruj świeżą pietruszką i podawaj z ryżem.

Aby uzyskać inny profil smakowy, spróbuj dodać łyżeczkę wędzonej papryki do mieszanki mąki, aby uzyskać wędzony akcent. Możesz również zastąpić kotlety wieprzowe udami z kurczaka, aby uzyskać lżejszą opcję. Jeśli wolisz gęstszy sos, wymieszaj łyżkę mąki kukurydzianej z odrobiną wody i wmieszaj do sosu w ciągu ostatnich 30 minut gotowania. Aby nadać sosowi odrobinę słodyczy, dodaj łyżkę miodu lub syropu klonowego.