Od chwili, gdy ich spróbowałam, wiedziałam, że nie mogę poprzestać na jednym!

– 1 szklanka mięsa kraba, świeżego lub z puszki, dobrze odsączonego
– 1/4 szklanki bułki tartej
– 1 łyżka majonezu
– 1 łyżeczka sosu Worcestershire
– 1 łyżeczka przyprawy Old Bay
– 1 łyżeczka musztardy Dijon
– 1 jajko, ubite (do mieszanki na placki krabowe)
– 1 łyżka świeżej pietruszki, posiekanej
– 1/2 łyżeczki skórki z cytryny
– 6 papierków na sajgonki
– 1 jajko, ubite (do zamknięcia sajgonek)
– Olej do smażenia
Sposób przygotowania
1. W średniej misce wymieszaj mięso kraba, bułkę tartą, majonez, sos Worcestershire, przyprawę Old Bay, musztardę Dijon, ubite jajko, pietruszkę i skórkę z cytryny. Mieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
2. Połóż jeden arkusz rolady płasko na czystej powierzchni. Na środek blachy nałóż około dwóch łyżek mieszanki z krabami.
3. Lekko posmaruj brzegi blachy roztrzepanym jajkiem (aby je uszczelnić). Złóż boki ciasta do środka i ciasno zwiń arkusz, upewniając się, że końce są dobrze zamknięte, aby zapobiec wyciekaniu nadzienia podczas smażenia.
4. Rozgrzej olej w głębokiej patelni lub frytkownicy do temperatury 350°F (175°C). Smaż sajgonki partiami, uważając, aby nie przepełnić patelni, aż będą złocistobrązowe i chrupiące, około 2 do 3 minut z każdej strony.
5. Przenieś smażone sajgonki na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
6. Podawać na gorąco z sosem i dodatkami według własnego wyboru.