Od jakiegoś czasu tylko w ten sposób gotuję klopsiki. Są prawie beztłuszczowe.

Przygotowanie:
W dużej misce połącz mieloną wołowinę, startą cebulę, czosnek, jajko, bułkę tartą, jogurt, musztardę i przyprawę.

Wymieszaj składniki dokładnie ręcznie lub drewnianą łyżką do uzyskania gładkiej masy.

Zwilż dłonie wodą i uformuj małe klopsiki.

Ułóż je na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.

Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 25–30 minut, aż lekko się zrumienią i będą upieczone.

W razie potrzeby możesz je obrócić w połowie pieczenia.

Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj z puree ziemniaczanym, ryżem lub na ciepło w bułce, aby uzyskać zdrowy burger.

Idealnie komponują się z lekkim sosem jogurtowo-czosnkowym lub pomidorowym.

Klopsiki można przechowywać w lodówce do 3 dni – najlepiej w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Nadają się do mrożenia – po rozmrożeniu wystarczy podgrzać w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.

Wariacje:
Z warzywami: Dodaj drobno startą marchewkę lub cukinię, aby zwiększyć objętość i wartość odżywczą.

Wersja wegetariańska: Użyj puree z ciecierzycy lub soczewicy zamiast mięsa.

Aby nadać potrawie orientalny charakter: Dodaj mielony imbir, sos sojowy i kolendrę.

FAQ:
Czy mogę użyć innego mięsa niż indyk lub kurczak?
Tak, chuda wołowina lub mieszanka wieprzowiny i wołowiny również się nada, chociaż zawartość tłuszczu będzie wyższa.

Czy można je smażyć zamiast piec?
Oczywiście, ale wtedy przepis nie będzie już beztłuszczowy. Pieczenie to zdrowsza alternatywa.

Jak uzyskać bardziej soczystą konsystencję?
Nie przesuszaj klopsików – nie piecz ich zbyt długo i dodaj trochę jogurtu lub startych warzyw.

Czy klopsiki są dobre dla dzieci?
Tak, są delikatne i zdrowe, a bez dodatku soli można je podawać nawet małym dzieciom.