Odkryj ten prosty i smaczny przepis na pyszną cukinię, idealną jako dodatek do dań lub jako przystawka!

Przygotowanie cukinii:
Umyj cukinię i osusz ją. Pokrój w półksiężyce o grubości około 5 mm.
Rozgrzej patelnię:
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
Smażenie:
Ułóż cukinię w jednej warstwie, posyp solą i smaż bez mieszania przez 4–5 minut, aż spód będzie złocistobrązowy.
Odwróć:
Wymieszaj i smaż przez kolejne 3–4 minuty, aż cukinia lekko się zrumieni ze wszystkich stron, a będzie ugotowana, ale nadal al dente.
Wykończenie:
Dopraw pieprzem i, jeśli chcesz, dodaj odrobinę oliwy z oliwek dla uzyskania połysku.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj na ciepło: Podawaj natychmiast, aby uzyskać najlepszą konsystencję.
Jako przystawka: Ułóż na małych kromkach tostów i udekoruj świeżą miętą lub listkiem bazylii.
Resztki: Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni; Podgrzej krótko na gorącej patelni. Wariacje
Czosnkowy akcent: Dodaj 1 ząbek drobno posiekanego czosnku podczas smażenia.
Mieszanka ziół: Posyp ziołami prowansalskimi lub suszonym tymiankiem na końcu.
Parmezan: Posyp cukinię startym parmezanem tuż przed podaniem.
Pikantny: Wymieszaj szczyptę płatków chili z solą, aby uzyskać subtelny smak.
Wskazówki
Pojedyncza warstwa: Smaż na patelni, która nie jest zbyt gęsta, aby zapobiec parowaniu i uzyskać przyjemny karmel.
Równomierna grubość: Pokrój cukinię równomiernie, aby smażyła się równomiernie.
Jakość oleju: Użyj dobrej jakości oliwy z oliwek extra virgin, aby uzyskać optymalny smak.
Podsumowanie
Te pieczone cukinie są gotowe w mgnieniu oka i dodają koloru, tekstury i świeżego smaku każdemu daniu głównemu lub przystawce. Dzięki prostej bazie możesz je dowolnie modyfikować i dodawać własne akcenty.

Często zadawane pytania
1. Czy mogę to również zrobić w piekarniku? Tak, piecz cukinię w temperaturze 200°C (400°F) przez około 15–18 minut, obracając w połowie pieczenia.
2. Czy cukinię należy obierać?
Nie, skórka nadaje jej dodatkowego smaku i koloru, a także jest bogata w składniki odżywcze.
3. Jak zachować chrupkość?
Smaż na średnim ogniu, unikając przepełnienia patelni, aby zminimalizować gromadzenie się pary.